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韭菜炒肉丝的做法

| 刘丽

  韭菜炒肉丝也是一道家常菜,因韭菜用旺火快速炒制后,会发出浓浓的香味,加上肉丝的鲜嫩,吃在嘴里感觉味咸鲜哦,特别的香喷喷。小编整理了韭菜炒肉丝的做法,欢迎阅读!

  韭菜炒肉丝的材料

  韭菜炒肉丝的做法步骤

韭菜炒肉丝的做法步骤1

  1.韭菜切寸段。

韭菜炒肉丝的做法步骤2

  2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

韭菜炒肉丝的做法步骤3

  3.把猪肉切成丝。

韭菜炒肉丝的做法步骤4

  4.锅烧热,加入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

韭菜炒肉丝的做法步骤5

  5.放入猪肉炒。

韭菜炒肉丝的做法步骤6

  6.放点老抽上色。

韭菜炒肉丝的做法步骤7

  7.炒好装出备用。

韭菜炒肉丝的做法步骤8

  8.锅刷干净,入油加入韭菜炒一炒。

韭菜炒肉丝的做法步骤9

  9.倒入肉丝,加盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

  韭菜的营养菜谱

  1、韭菜鸡蛋糊饼

  食材:500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐。

  做法:

  1)玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度。

  2)韭菜洗净沥干水分,切碎。

  3)锅内做油将鸡蛋炒熟。将炒熟的鸡蛋剁成碎末。

  4)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1。调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅。

  5)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄。

  6)将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀。

  7)盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了。

  8)用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了。

  2、韭菜炒鱿鱼

  食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

  做法:

  1)韭菜洗净切成段。葱、姜、蒜切碎。

  2)锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。再将鱿鱼切成段。

  3)锅中放油。油热放葱、姜、蒜炝锅。

  4)放入鱿鱼、面酱、酱油、韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。


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