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炼奶布丁的简单家常做法

时间:2018-01-08 21:52:23本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 嘉欣 我要投稿

  这道用炼奶制作出来的布丁,家常做法简单易学,大家都可以经常做来吃的。下面跟小编一起了解炼奶布丁的做法吧,希望你喜欢!

炼奶布丁的简单家常做法

  制作炼奶布丁的食材

炼奶布丁的简单家常做法

  炼奶布丁的做法步骤

炼奶布丁的简单家常做法

  1.鸡蛋4个,适量绵白糖,少许炼奶

炼奶布丁的简单家常做法

  2.取4个蛋黄,适量的绵白糖,少许炼奶

炼奶布丁的简单家常做法

  3.打散到筷子夹不起蛋液,加入200ML的纯牛奶,继续搅拌,要是有气泡用勺子刮掉

炼奶布丁的简单家常做法

  4.隔水煮

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  5.蒸好的先放凉再放冰箱,至少3个小时,之后就是滑溜溜,爽口的布丁了

  炼奶可以代替淡奶油吗

  炼奶不能代替淡奶油。

  炼奶因为是浓缩奶,糖分比较高,一般用炼奶直接涂抹面包、馒头,制作木糠、蛋挞等。

  淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。

  做蛋糕需要奶油就不能用炼奶。淡奶油没有什么味道,需要自己调味,炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

  炼奶的食材简介

  炼奶是一种牛奶制品,是用鲜牛奶或是羊奶浓缩而成,其中经过消毒的程序。炼奶最大的好处就是能够长时间贮存。因为炼奶是浓缩奶,把鲜奶的大部分水分浓缩,变成原来体质的一半左右,其后加入蔗糖,装罐,就成了市场上常见的灌装炼奶。

  平时直接食用炼奶,会觉得甜腻,所以需要加水稀释。根据炼奶材料不同,分为淡炼奶、脱脂炼奶、甜炼奶、强化炼奶等。市场上常见的是甜炼奶。为了满足大众口味,现在推出了花色炼奶、调制炼奶,在风味、营养方面有了很大的改变。炼奶中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,但比奶粉少。


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