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抹茶慕斯布丁的制作方法

时间:2018-01-08 23:17:33本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 嘉欣 我要投稿

  用抹茶和慕斯制作出来的布丁,方法简单易学,不妨学会了自己在家制作出来。下面跟小编一起了解抹茶慕斯布丁的做法吧,希望你喜欢!

抹茶慕斯布丁的制作方法

  制作抹茶慕斯布丁的食材

抹茶慕斯布丁的制作方法

  抹茶慕斯布丁的做法步骤

抹茶慕斯布丁的制作方法

  1.蛋糕片,用模子压成型

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  2.模具外面包上锡纸

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  3.将蛋糕片碎放入

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  4.吉利丁放入冷开水中泡软

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  5.牛奶、淡奶油放入碗中,隔热水小火加热,放入细砂糖,搅到糖溶化

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  6.抹茶过筛后倒入牛奶中

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  7.搅拌均匀

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  8.泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中,搅拌均匀。

抹茶慕斯布丁的制作方法

  9.到入布丁模具中,冷藏到布丁不流动即可

  抹茶粉哪个牌子好

  一提起抹茶粉,除了口味清香及营养价值高以外大多数人都会觉得那是日本的食物,其实抹茶源于中国的隋唐时代,是地地道道的中国特产。只是由于后来的一些因素慢慢的淡化出的常见饮料中,传到海外后被日本不断的传承发扬光大而已。随着现在喜爱抹茶人士的增多,市面上的抹茶粉品牌也越来越多。下面小兔就来介绍几个还不错的抹茶粉品牌以供大家参考。

  杯口留香日式特细抹茶粉

  这款抹茶粉选用了经过大棚覆盖的鲜嫩绿茶为原料,经过蒸青工艺后烘干在经低温瞬间粉碎,1200目的超细粒径,外表看起来不但颜色嫩绿并且触感也非常柔滑,饮用起来口味纯正。180g只要23元,并且还附赠了精美的糖包和封口夹木勺,可以说非常的经济实惠。

  简品日式抹茶粉

  这款抹茶粉采用了精选覆盖蒸青茶叶为原料,通过现代工艺制作而成,产出的抹茶粉非常的柔滑细腻,不仅味道香浓并且还富含茶多酚叶绿素蛋白质等多种营养物质。不仅如此该抹茶粉还可以直接涂抹在脸上作面膜使用能够达到不错的美白养颜效果。

  以美日式抹茶粉

  这款以美出品的日式抹茶粉选用了上等茶叶原料通过除湿,蒸清,冷却,叶打,揉,烘干等多道复杂工艺制作而成。其粉粒达到微米级细致程度,用来做面膜的话非常利于皮肤吸收。加入相应的调料伴侣饮用起来口感也是相当醇厚的。150g不到30元的价格也比较的具有吸引力,是一款不错的产品。

  宇治抹茶粉

  宇治抹茶相应对于抹茶比较了解的人都不会陌生,这款日本出品的抹茶粉采用了不含任何农药和化肥的茶叶原料通过了JAS的有机认证。香气怡人,口味醇厚,是馈赠亲友的佳品,不过如此高品质的原料价格自然也不会便宜30g售价83元。追求高品质抹茶的朋友可以考虑一下这款。

  绿茶粉和抹茶粉不同

  抹茶和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉,都具有绿茶的共性,包括色、香、味和营养价值。

  抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下几方面:

  生产工艺不同

  抹茶简要的生产工艺流程为:优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术,整个加工过程始终在较低的温度状态下进行,能很好地保存茶叶中的活性成分。

  而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料,采用直接粉碎的方法加工而成。

  原料不同

  抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前,对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短,只有50天左右,以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料,生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究,这种茶树以无性系繁殖技术培育而成,保证了茶树品种的纯正性。另外,为保证鲜叶的质量,在栽种过程中,工作人员还需对茶树进行遮阳防暑,以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。

  绿茶粉是以普通茶叶加工而成,质量较杂,茶树也多为杂交种。

  风味不同

  抹茶清香、清口,略带青草气,滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯,或清香不足,或栗香有余。在口味方面,绿茶粉的苦涩味较重,没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。


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