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山药大米咸粥最简单的家常做法

| 嘉欣

  这道用山药搭配大米一起熬制而成的咸粥,是最简单的家常养生粥做法了,不妨尝试一下。以下是山药大米咸粥的做法介绍,欢迎阅读!

  制作山药大米咸粥的食材

  山药大米咸粥的做法步骤

山药大米粥的做法步骤1

  1.山药去皮洗净

山药大米粥的做法步骤2

  2.切小段

山药大米粥的做法步骤3

  3.米淘洗干净

山药大米粥的做法步骤4

  4.山药和大米一起放入锅中

山药大米粥的做法步骤5

  5.加水

山药大米粥的做法步骤6

  6.把电饭锅预约好,第二天早上起床就可以吃到清香软糯的粥了

  山药的食用禁忌

  山药具有收敛作用,可以止泻,所以习惯性便秘的人不宜多吃山药;

  山药的含钾量非常高,而肾功能不好的人,钾代谢能力比较差,所以不宜吃太多山药。

  由于山药黏液中含有植物碱,在削皮的时候应该戴手套,防止黏液直接接触到手,否则手会感到瘙痒;

  白净的山药削皮后很容易氧化,影响食物的美观,如果削皮后将山药浸泡到盐水中,既可以避免氧化,保持嫩白光泽。

  山药的功效与作用

  01、缓解更年期症状

  多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

  02、防肥胖

  山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。

  03、增强骨骼

  山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。

  04、心血管保健

  山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。

  05、辅助降血糖

  山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。

  06、健脾胃

  山药中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物质,有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃药食两用的佳品。

  07、润肺止咳

  山药有润滑、滋润的作用,性平味甘,入肺经,可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳病症。

  08、辅助补肾虚

  山药中丰富的营养成分,有强健人体,滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多,小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。

  山药营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分,还含有多种氨基酸 、皂甙、胆碱、淀粉酶、粘液质、尿囊素、胆碱和多酚氧化酶,如此丰富的营养成分,就为山药的功效与作用的多样性奠定了基础。


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