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【视频】
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“这是我们与上海体育科学研究所开展的一个合作项目,这些武术运动员正在备战即将举办的全运会,有降低体重和体脂的要求,我们对这部分武术运动员的日常运动表现和基本代谢状况进行系统采集和分析,为他们量身定制专属的饮食方案,并开展一项平行干预研究,在了解什么样的饮食结构可以为运动员科学减重减脂的同时,保障他们的健康状态和运动表现。”国家转化医学中心智慧代谢研究中心主任助理潘诗佳在接受记者采访时表示。
潘诗佳透露,这项研究从2025年6月开始,共有20名武术运动员参与,干预时间为6周。“干预前我们对他们进行了体测,包括3000米跑步、30米冲刺、卧推最大力量等指标。这项研究将所有的运动员分为两组,一组采用高蛋白饮食,餐食结构中动物和植物蛋白质含量高,另一组采用地中海饮食,其中脂肪含量高、深海鱼类占比高博亚体育app下载官网,两组进行平行对照研究。目前研究即将进入尾声。”
“经过6周的干预,两组运动员体重都降低了约1公斤,但高蛋白组运动员体现了更好的运动表现,他们在肌肉力量的增强方面效果更好。而地中海饮食组在改善身体状况如降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等血脂指标方面更优。”潘诗佳说,“除了武术运动员,这一平台也为奥运会举重选手、公路自行车运动员提供过科学的干预。此前,我们应教练要求,帮助一名奥运会举重运动员2个月减重3公斤,体脂率下降3%,我们也让运动员进入我们的代谢舱内,帮助其计算出最佳的燃脂心率,从而方便教练为其设计阶梯式训练方案,同时调整运动员的饮食和运动方案,这也有助于运动员在比赛场上发挥出佳绩。”
国家转化医学中心智慧代谢研究中心主任、瑞金医院内分泌科主任王卫庆介绍,代谢舱是一个相对封闭的空间,测试者可以在舱内舒适地自由活动24小时至几天。“舱内配备了床、桌椅、马桶、洗手池、运动设备等,如同一间小型公寓,舱内还能接收生理参数、生化指标乃至心理参数博亚体育app下载官网,总共能够实现80余项相关数据的实时采集和精准分析。这意味着基于人体能量代谢可以在这里用‘量化’指标来体现,并通过饮食、运动、环境改善等进行科学调控。”
目前,各个代谢舱都在开展不同研究。其中,标准代谢舱聚焦临床代谢疾病研究。在科技部支持下,研究团队目前正在针对原发性醛固酮增多症开展研究,这是一种以高血压、低血钾为特征的内分泌疾病,手术治疗后约半数患者存在代谢风险残余。通过术后代谢监测,研究人员发现肾上腺切除后患者常出现体脂率升高和代谢异常,据此制定的个性化饮食和运动方案已在患者随访中显示出良好效果。
而静息代谢舱则正在开展一项关于人体产热“奥秘”的研究。“我们在这一舱内开展一项低温刺激试验博亚体育app下载官网,发现一部分人群存在特殊的‘产热基因’,在15℃低温环境下,其产热开关会被激活,这样可以达到燃烧脂肪的目的,如果能通过这项研究找到激活‘产热基因’的方法,人们或许无需剧烈运动博亚体育app下载官网,通过简单生活方式干预就能实现体重管理,这项前沿研究或许也可以为未来肥胖人群的干预提供新的靶点。”潘诗佳介绍博亚体育app下载官网,还有一个代谢舱被用于生存环境模拟,这也是全球唯一能模拟0-6000米海拔的研究设施。“在这里,我们为长跑、自行车等耐力运动员定制低氧训练方案,通过监测不同海拔下运动员的能量消耗和生理指标,帮助运动员优化赛前能量补充策略。”
【多元】
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倪义坤称,首先,体现在大赛组织的评审环节。大赛评审团从专业视角对项目进行了深入地剖析和质询。这绝不是简单的答辩,而是一次对项目技术可行性、市场定位、团队构成甚至政策合规性的全面“压力测试”。高质量、跨维度的评审意见,帮助团队打破了固有的“技术思维”陷阱,弥补了团队在商业化和产业化视角上的盲区,其价值难以估量。
企业代表武汉市天将技术有限公司董事长习赵军对中新网记者表示,大赛方提供的评审意见,无论是在技术层面还是在市场应用层面,都是“精准把脉”。评委团队中既有航空领域的技术专家,也有应急产业的应用端代表,他们的意见直击项目痛点。“比如在产品市场扩展方面,评委们为我们提出了更贴合市场需求的营销策略,使我们的产品在推向市场时更具竞争力。”
【互动】
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早在去年,中国就已出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(下称《通知》),首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。据该《通知》,预制菜不添加防腐剂,经工业化预加工制成,是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不包括主食类食品。同时,国家市场监管总局相关司局负责人表示,连锁餐饮企业广泛应用的中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。
从行业发展来说,大众餐饮因要满足出餐快、菜品全、消费量大的需求,快速推进了餐饮工业化的发展。许多蒸菜、汤菜可以以半成品的方式存于后厨,提升了厨房的料理效率。随之而来的商业模式呈现中央厨房与连锁门店组合发展。但从消费者认知来说,食品工业与大众餐饮是不同的业态,餐饮不能只是复热的简单操作,新鲜食材与现点现做依旧是菜肴的必要操作方式。
【极速】
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现已查明:9月15日9时40分左右,绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后,其中一盆(约18公斤)内有虫,即报告公司品质部负责人钱某,钱某将情况报告公司实际控制人张某某,张某某指令业务经理等人对供应211所学校(含分校区)的虾仁原料及菜品全部下架并就地销毁。9月16日,张某某要求总经理董某某对外统一称:下架原因系虾肠外溢博亚体育app下载官网,有泥沙。绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息,目前公安机关已立案侦查,并控制相关人员。
9月16日博亚体育app下载官网,关注到相关舆情后,市场监管部门和教育部门立即对受影响的学校和食品进行排查。经查:绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品,接到异常情况报告后逐一电话通知停止供应。其中,161所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品,50所学校在接到通知前已供餐。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”,由上海翰霖实业有限公司报关,经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应博亚体育app下载官网,生产日期为2025年3月20日,保质期24个月,有入境货物检验检疫证明、检验检测报告。
按照国家食品安全强制标准规定,学校食堂每餐次应留样,保存时间不得小于48小时。市场监管部门即对学校相应成品留样送检,经上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司检测,沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出,金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时,对绿捷公司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测,混合样品挥发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为7.06mg/100g,符合GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》的限量要求(≤30mg/100g),磷酸盐(水分保持剂)检测值为3.10g/kg,符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的最大使用量要求(≤5.0g/kg);苯甲酸、山梨酸(防腐剂)未检出(<0.01g/kg),符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的使用要求(不得使用)。9月22日,市场监管部门再次对同批次库存虾仁原料抽样核检,送上海市食品研究所有限公司检测,混合样品挥发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为7.44mg/100g(≤30mg/100g);未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀。
学校食品安全是不可逾越的红线。在公安部门采取相关措施的基础上,市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理博亚体育app下载官网,并立案调查。相关市级部门已组成联合工作组入驻企业,全过程进行质量监管,同时由市属国企临时接管公司运行,确保学校供餐安全稳定。教育部门将进一步切实落实好食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度,邀请更多学生家长、行业专家、第三方机构参与抽检,根据抽检意见加强督促落实。各区将全面核查学校餐食供应招投标情况,一经发现违法违规行为,将按程序终止合同并重新招标。公开学校负责人陪餐安排,扩大家长陪餐范围,确保陪餐人员与学生同一场所、同一餐食。此外,将学生和家长满意度纳入招投标合同约定条款,由各区统一组织第三方机构每学期开展一次学校餐食满意度全覆盖匿名调查博亚体育app下载官网,根据结果相应调整供餐企业。
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故事情节让我着迷
我非常喜欢游戏中的多人PVE模式,需要玩家合作共同战斗!
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