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【视频】

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根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

目前，大型连锁餐饮企业中使用预制菜十分常见。卢星说，这主要有两方面考虑：一是许多商场门店对于明火使用、肉类处理都有限制，使用预制菜或中央厨房配送的半成品符合相关安全规定；二是一些凉菜配菜或需腌制的菜品辅料等，使用预制菜不仅节省成本，而且风味更足，能够显著加快上菜速度，提高翻台率，对于企业经营和消费者体验而言均有益处。

【多元】

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各方争执不下，似乎都有一定道理。2024年，市场监管总局联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。市场监管总局相关司局负责人表示，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。这也是西贝创始人贾国龙表示“按国家的规定，我们没有一道菜是预制菜，做熟环节都在门店进行”的一项重要依据。

近些年，预制菜产业发展方兴未艾，随着锁鲜、冷链等技术的发展，以及相关规范的落实，很多消费者担心的“科技与狠活”、口感有差异等问题，也在很大程度上得以解决。一些连锁餐厅之所以倾向于采用中央厨房预处理的半成品，主要是出于提高出餐效率、降低成本、保障口味统一等考虑。特别是对需要花费几十分钟甚至数小时熬制的餐品，从现实操作来看，如果不将费时的步骤前置，恐怕等餐时间和翻台率都会大受影响。

事实上，消费者并不是不能接受预制餐品39153.k1体育，只是对一些商家讳莫如深，有意强调“现做”而遮掩预制部分的文字游戏感到不满。当消费者懵懵懂懂，只能依照生活经验猜测哪些菜品、哪些流程属于预制时，就会产生知情权和选择权没有被充分尊重的负面感受。毕竟，他们已经为传统意义上的“现炒现做”支付了溢价，如果商家只是对冷藏分封食材加个热、回个锅、简单放进烤箱，消费者就要重新打量这顿饭吃得“值不值”了。

所以，解决问题的关键，还是要正视消费者和商家对于“预制菜”概念的认知错位，并尽量通过明厨亮灶等方式，使制作流程透明化，让消费者吃得明白、放心。比如，有关部门是否可以综合消费者意见和商家实操需求，进一步细化对预制菜的范畴规定？此外39153.k1体育，目前《通知》虽明确要大力推广餐饮环节使用预制菜的明示做法，但许多餐厅出于自身利益考量，对是否预制总是“犹抱琵琶半遮面”。对此，能否可以出台一些更具约束性的规定，切实要求商家应就哪些制作食材、环节存在预制成分进行明示？

【互动】

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上海乐高乐园总经理陈洁透露，乐高乐园选择7月5日开园，的确抓住了暑期旺季，从安全的运营服务到游客体验的舒适度以及满意度，一直是乐高乐园所追求的首要目标。在此情况下，乐园通过内测、试运营和正式运营等不同阶段，不断优化暑期的运营模式，比如说，着力将热门景点的排队时间控制在一小时之内、人均乘坐设备频次最高达到8.73次。

“从整个暑期我们对周边紧邻乐高的枫泾和朱泾片区民宿及酒店行业的监测来看，效果非常明显。与去年同期没有乐高时相比，酒店入住率有非常大幅地提升，像枫泾的福朋喜来登酒店，基本上整个暑期的入住率都在80%-90%以上，基本上是满房状态，包括朱泾花开海上周边的一些民宿也都是满房状态，可以说一房难求39153.k1体育，对住宿业的拉动非常明显。”谈及乐高乐园开业对金山区文体商旅展的整体带动，上海市金山区文旅局副局长卢佳瑛说，上海乐高乐园是金山北部片区的重磅文旅项目，对整个区域的文旅发展起到了标杆作用，同时也有非常强的引流带动作用。

根据目前数据显示39153.k1体育，上海乐高乐园近八成的游客来自江浙沪地区。在回答记者提问时，卢佳瑛表示，紧邻乐高乐园的金山北站是目前从上海市区或者从浙江、江苏等区域过来游玩乐高的游客们的首要选择，从高铁到达和离开的客流增长情况看，也能明显感觉到“乐高效应”。特别是8月份，金山北站的高铁到站客流是7月乐高开园之前的2-3倍。

“乐高乐园的开放时间是早上10:00到晚上7:00，为了延长游客的停留时间，提升过夜率和出游率，我们将推出一些乐高乐园的精品路线，把乐园和金山原有的古镇、滨海、田园等核心点位串联起来。还会联合打车平台推出一些打车福利和金山文旅专属优惠，游客打车到乐高及周边区域的核心点位都可享受交通优惠，枫泾古镇每天也会安排三个班次的接驳车39153.k1体育，往返乐高的主题酒店，凭接驳车优惠可在枫泾旅游联盟下属的商户享受到优惠，真正把乐高的流量变成留量，带动整个区域文旅商体展融合发展。”卢佳瑛说。

乐高乐园签约落地上海金山并开工建设之后，2022年，丹麦乐高集团宣布增资10亿元扩建嘉兴工厂39153.k1体育，新增一个高架式自动化立体仓库、增加注塑设施和用于加工乐高积木颗粒的车间、改扩建能源中心以及其他配套工程、设施等，工厂总面积增加42000平方米，于2024年扩建完成。为了响应中国的“双碳”战略，嘉兴工厂在使用可持续材料生产积木颗粒、用可持续材料做产品包装、采用可再生能源方面也走在全球乐高工厂前列。比如，绿色叶子之类的乐高积木颗粒已改为用甘蔗中提取的生物基材料生产，2024年开始用再生人造大理石（arMABS）材料制作积木中的透明元件，2025年采用旧渔网、渔绳和发动机油制成的全新可持续材料来生产部分乐高玩具的轮胎。

【极速】

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“非常高兴能在这里有机会向大家分享我们的学生课题《持续高效进化的智能体》。著名的强化学习先驱Richard Sutton和OpenAI研究团队负责人Prof.Jeff Clune都曾多次提到，当前的一个困境在于模型是静态的，其没有持续学习和持续进化的能力，这就意味着，AI面临重复训练时间久、迭代成本昂贵的问题39153.k1体育，如何让AI能够在保持现有能力的基础上持续更新知识、扩增模态、学习指令、提升能力成为突破瓶颈的关键……”

9月13日下午，上海创智学院401大教室里座无虚席，作为学院首届TechFest“创智未来大会”的收官活动，“创智开放日暨人才培养论坛”当天在此举办。本次论坛以“AI星耀创享汇”为主题，旨在全面展示学院人工智能教育、科研创新与产业生态等全方位的建设成果39153.k1体育，下午场活动还统一安排了导师课题和学生自主课题的展示环节，创智学院2024级博士生林志航的《持续高效进化的智能体》成为学生组第一个登台展示的项目。

林志航介绍，这个项目团队成员包括学院全时导师谢源、他本人以及另一位博士生同学乔静阳。该项目有两个核心亮点，一个是持续进化，可以突破静态固化的学习方式，让模型能够在不退化已有能力的同时学习新的能力；第二个是高效进化，大模型的学习速度决定了它进化的速度，高效的学习带来高效的进化。“目前我们的项目才刚刚开始没多久，已经取得了一些阶段性的成果，现在在这里以开源的形式向大家分享，未来我们会使用持续学习工具箱及学习套件来辅助我们研发具有持续高效进化能力的智能体，它支持多种国内外主流大模型的持续学习。”在他看来，持续高效进化的智能体这一课题项目的经济价值体现在可以让模型更新像软件更新一样简单，降低成本的同时，也让模型自己不断学习、增强能力，也可以视作向通用智能迈进的一次尝试。

活动现场，学院2024级博士生康春展示的自主课题为《面向中国老年用户的情感化适老大模型研究与构建》。她介绍，我们的社会正在进入一个老龄化阶段，大概10年之后39153.k1体育，我们每10个人中就会有3个人是老人39153.k1体育，让如此庞大的一个群体幸福地生活，是一项非常重要的课题。在大模型时代，老人可以通过自然语言与智能终端设备交流，这就给老人步入数字生活提供了巨大的想象空间。但问题在于，除了这些功能性的需求之外，老人还有属于自己的情感需求，他希望模型能够听得懂自己的话，并且做出情感化的回应。

“这是我们在实际调研过程中发现捕捉到的例子，一位老人告诉模型说，隔壁的王老头被家里人接去旅游了。其实我们作为人类可以发现，这位老人不仅在传达着一个信息，他还表达出一种隐含的情绪，就是羡慕、我也想和家人一起出去游玩。“康春发现，市面上所有主流的大模型都没有捕捉到这个真实的意图，所有的模型都在为王老头和家人欢呼，没有一个模型注意到另一位老人的失落。

面对现场听众会意的微笑，康春同学进一步说道，她所在的团队想做的，就是提高处理模型情感感知以及情感回应的能力。情感化适老大模型，应具备理解共情和个性化的特征，首先要去理解老年人的表达39153.k1体育，需要收集相应的语料以及去挖掘刻画老人的语言特征，让模型去感知老人的偏好39153.k1体育，并且在此基础上去训练偏好回应模型，将人类的偏好用于训练情感生存模型。如果模型能够记住老人之前跟它提过家里有儿子或者有女儿，那么它就可以做出更精确的回应，比如“让你的女儿也带你出去”，或者“让你的孙子也来陪你玩”。只有这样，人类才会觉得模型真正懂他、了解他。有了情感回应的能力，我们的功能性医疗陪护机器人就能够更贴心地去陪护老人，实现AI技术“最后一公里”的普惠。

此外39153.k1体育，创智学院导师吴祖煊的《基于统一架构的视频内容生成与理解》、万成城的《智能软件系统的集成技术》、严骏驰的《复杂科学计算问题的量子人工智能求解》，还有学院学生王艺霖的《面向民机运维的多模态大模型构建》、柴富的《智能创意设计》、王轶群的《智能光学脑机接口神经信号在线分析算法研究》纷纷获得展示，给在场嘉宾带来了精彩纷呈的“未来盛宴”。

活动最后，创智学院进行“智启新程”颁奖仪式。根据TechFest期间所有展区各作品现场获得的点赞贴纸，创智学院评选出了“遥遥领先奖”（技术前沿）、“拍案叫绝奖”（脑洞大开）和“前程似锦奖”（产业价值）等多个酷炫奖项，并由各职能部门负责人上台颁奖。上海创智学院表示，本次“创智开放日暨人才培养论坛”旨在全面呈现学院在服务国家战略、培育AI顶尖人才、打造创新创业生态等方面所取得的建设进展，充分展现学院在人工智能领域的探索与担当。上海创智学院将在人工智能发展上充分发挥“尖兵”作用，为科技强国战略作出更大贡献。同时，也希望以此次活动为契机，与社会各界共话AI人才培养、共享AI创新理念、共绘AI未来蓝图。

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我非常喜欢游戏中的多人PVE模式，需要玩家合作共同战斗！

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