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软件特色

【视频】

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根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

目前，大型连锁餐饮企业中使用预制菜十分常见。卢星说，这主要有两方面考虑：一是许多商场门店对于明火使用、肉类处理都有限制，使用预制菜或中央厨房配送的半成品符合相关安全规定；二是一些凉菜配菜或需腌制的菜品辅料等，使用预制菜不仅节省成本，而且风味更足，能够显著加快上菜速度，提高翻台率，对于企业经营和消费者体验而言均有益处。

【多元】

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江西省社会科学院党组书记陈运平表示，该院围绕江西主动融入共建“一带一路”、积极参与长江经济带发展、对接粤港澳大湾区建设及长三角一体化发展等重点领域，在建设开放通道、打造开放平台、培育开放主体和优化营商环境等方面进行积极探索和深入研究。未来，江西省社科院将继续发挥“战略瞭望者”“改革试验田”和“开放播种机”作用，为新形势下内陆地区高水平开放贡献更多智慧力量。

【互动】

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3.苍南县社会心理服务体系建设领导小组办公室未经报备开展年度计划外事项督查。2025年3月，苍南县社会心理服务体系建设领导小组办公室未经报备下发通知开展第一季度乡镇精神卫生管理工作督导，且将乡镇未发文成立工作小组、未召开季度工作会议、未进行工作留痕作为问题在全县范围内通报，违反了督查检查“计划外事项未经报备不得开展”“不把是否开会发文、拍照留痕等作为评判工作优劣的标准”等减负要求大润发体育官方网站，增加基层负担。

通报称，以上典型问题暴露出部分地方和部门单位落实《整治形式主义为基层减负若干规定》还存在差距。有的在政务活动中违规使用电子演示文稿，造成财政资金浪费；有的在开展检查事项时要求基层提前准备，增加基层负担；有的未严格执行督查检查考核计划和备案管理制度，在计划外开展督查考核事项；有的对常态化工作频繁通报，落实减负要求不到位。

【极速】

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各方争执不下，似乎都有一定道理。2024年，市场监管总局联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。市场监管总局相关司局负责人表示，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。这也是西贝创始人贾国龙表示“按国家的规定，我们没有一道菜是预制菜大润发体育官方网站，做熟环节都在门店进行”的一项重要依据。

近些年大润发体育官方网站，预制菜产业发展方兴未艾，随着锁鲜、冷链等技术的发展，以及相关规范的落实，很多消费者担心的“科技与狠活”、口感有差异等问题，也在很大程度上得以解决。一些连锁餐厅之所以倾向于采用中央厨房预处理的半成品大润发体育官方网站，主要是出于提高出餐效率、降低成本、保障口味统一等考虑。特别是对需要花费几十分钟甚至数小时熬制的餐品，从现实操作来看，如果不将费时的步骤前置，恐怕等餐时间和翻台率都会大受影响。

事实上，消费者并不是不能接受预制餐品，只是对一些商家讳莫如深，有意强调“现做”而遮掩预制部分的文字游戏感到不满。当消费者懵懵懂懂大润发体育官方网站，只能依照生活经验猜测哪些菜品、哪些流程属于预制时，就会产生知情权和选择权没有被充分尊重的负面感受。毕竟，他们已经为传统意义上的“现炒现做”支付了溢价，如果商家只是对冷藏分封食材加个热、回个锅、简单放进烤箱，消费者就要重新打量这顿饭吃得“值不值”了。

所以，解决问题的关键，还是要正视消费者和商家对于“预制菜”概念的认知错位，并尽量通过明厨亮灶等方式，使制作流程透明化，让消费者吃得明白、放心。比如，有关部门是否可以综合消费者意见和商家实操需求，进一步细化对预制菜的范畴规定？此外，目前《通知》虽明确要大力推广餐饮环节使用预制菜的明示做法，但许多餐厅出于自身利益考量，对是否预制总是“犹抱琵琶半遮面”。对此，能否可以出台一些更具约束性的规定，切实要求商家应就哪些制作食材、环节存在预制成分进行明示？

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