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贺绍俊认为这部小说具有强烈的实验性,创造了一种纯粹的倾诉效果。通过这种排山倒海式的叙述,充分彰显了“群马”和群马背后50年的人事和历史。小说将马的世界与人的世界交织在一起,讲述理想所遭遇的故事,或者说理想的变异。“他看到了我们的历史和现实,不仅有人的世界,也有马的世界,不仅有现实中的复杂和卑贱,也有理想中的单纯和高贵。”
马华双脚一前一后站在案板前,左手翻面,右手用力向下揉搓。面团在她手里发出噗噗的声音,里面的空气快速排出,留下的面团光滑而又筋道。 “三遍灰,三遍水,九九八十一道揉。”这是兰州拉面光滑劲道的密码,也是马华一生坚持的匠人信条。从四张桌子的小门脸,到200多家直营餐厅、沿丝绸之路推广美食,马华带着这碗拉面,从甘肃走向了世界。 如今,西部马华每天要卖出5万多碗牛肉面。作为集团掌门人球信网靠谱,马华仍坚持每周亲手揉面,生怕丢了这门手艺。当一根根拉面出锅时,不仅承载着美味,更连接着天南地北的人们。马华正在拉面。新京报记者 刘鑫 摄 兰州拉面不出西北? 捣、揉、抻、拉、摔、掼,将筷子长的一条条面节,一搓一拉连抻数次,再拉绕出一碗细长的面条……这不是表演,而是西北人最熟悉的味道。 1915年,回族人马保子创出了正宗的兰州牛肉面。从此,“进店一碗汤”成了南来北往的商客最温暖的记忆。如今,兰州拉面早已成为一种符号,而在北京,西部马华用了30多年,成了这碗面的代表。 1986年,马华跟着父亲第一次来北京旅游。那时候,北京城里的清真馆子不多球信网靠谱,家家都排长队。马华的父亲是个厨师,吃饭时父女俩商量:“北京缺这口地道的西北味儿,不如把家乡的牛肉面带过来?” 两年后,在北京宣武区(现西城区)北线阁胡同里球信网靠谱,马华与丈夫搭了个门脸,支起四张桌子。店名叫“西北来顺”,专做牛肉拉面。开店的钱是卖了两头牛凑的,总共3000块。1988年,马华在北京北线阁开的第一家店。受访者供图 这是北京人第一次吃到纯正的西北牛肉面。每天凌晨4点,马华就到店里和面、熬汤,6点第一锅汤出锅,街坊们闻着香味就来了。四张桌子根本坐不下,不少人端着碗,蹲在门口台阶上吃。 生意红火,但困难也来了。那时候还是计划经济,面粉、蜂窝煤都得凭票供应。客人一多,店里的面和煤就不够用了。晚上关门后球信网靠谱,马华就去邻居家借粮票、煤票。 “说是借,其实也还不上球信网靠谱,只能请邻居来店里吃碗面。这份情,我们记了一辈子。”马华负责买面,丈夫负责买煤。每天忙到夜里12点,蹬三轮回家都1点了,倒头就睡,第二天接着干。最忙的时候,一天能卖几千碗面,揉十几袋面粉。 兰州拉面素有“不出西北”之说,这种说法指的是一出西北,兰州拉面就基本不正宗,失去了那种特有的清香和诱惑。 “牛是草原上跑的,水是黄河里淌的,离了西北的水土能成吗?”创业之初,马华就想通了这个道理。她的办法便是将西北的东西搬到北京来——调料、牛肉全从西北运,水用净化水代替黄河水,每天现熬牛肉和牛骨,至少6个小时。手工现拉的面条,最大程度保留了西北的风味和韧劲儿。 很多老顾客都是餐厅的街坊邻居。西部马华在大钟寺的餐厅拆迁时,有个街坊非常舍不得,找到马华说:“从儿子还没成家到结婚生子,一直吃你们家牛肉面,到现在已经吃了三代人了。”北线阁店内。受访者供图 “丝路美食支流越多越兴旺” 从拉面摊到连锁品牌,马华仅仅用了13年。2001年,马华成立北京西部马华餐饮有限公司,这时的她已经有11家门店了。为了更好地在北京拓展品牌,两年后,马华建立了中央厨房,并逐步在北京搭建产品配送点,保证每家店的味道都一样好。就这样,门店越开越多。 她的拓展也有原则,只接受直营,不允许加盟。“创立品牌最重要的不是挣钱的问题,钱能再挣,招牌砸了再也修不回来。”西部马华在全球有200多家直营店球信网靠谱,每天有五六万人来吃牛肉面。 为了管好这么多店,马华制定了详细的操作手册。中央厨房统一采购食材,厨师们按标准流程操作球信网靠谱,确保每碗面都是一个味道。“和面、揉面、拉面都有规定的流程,面下去之后筷子七上八下球信网靠谱,再捞出来口感最好。”这些细节马华都写在了操作手册中。 2017年,马华在甘肃老家建起了原材料种植养殖基地,带着330户乡亲一起干。“我们养的牛羊吃的是苜蓿草,在牧场自由活动,肉质特别好。好食材才能做出好味道。” 她还来到丝绸之路沿线地区,探寻发掘当地特色食材和独特的饮食文化。2015年,西部马华出了一本清真菜谱《丝路美食清真菜》,当时不少老师傅说:“手艺都教外人,咱吃啥?”马华觉得,“丝路美食就像黄河水,支流越多越兴旺。” 秉持着“授人以渔”的理念,西部马华开办了培训学校,帮上万名各族青年学手艺找工作,其中七成是女性。2024年,马华荣获“全国民族团结进步模范个人”称号。2025年在西部马华餐厅,马华对拉面管理组人员进行技能培训与非遗文化讲解。受访者供图 2017年受文旅部委派,马华参加“一带一路·行走的年夜饭”项目,走到法国、土耳其、埃及、沙特、马来西亚、泰国、新加坡等国家。内蒙古的羔羊、甘肃的李广杏干、新疆的辣皮子,也随着她的脚步走进都市和国际餐桌。 在埃及时,一个做翻译的中国留学生吃了一口牛肉面,眼泪掉了下来。一问才知道,原来他在北京外国语学院上学时就天天吃西部马华的牛肉面,这是他最想念的家乡味道。 “现在中餐在国外不再是廉价的代名词了。”马华在新加坡开店时,特意用中国文化特色的青花瓷和牡丹装饰店面。“要让全世界知道,这是来自中国的美食球信网靠谱,推广中华饮食文化,讲好中国故事。”经过时间的见证,青花瓷设计元素餐厅取得了成功,到现在马华在新加坡的西部马华中华第一面和阿里疆丝路美食开已经发展开办了6家餐厅。她让海外员工来中国进行学习,坚持使用中国原产地的优质原材料,由北京的全球供应链中心进行配送。 如今的西部马华,在海外成功注册了“中华第一面”的商标。马华的理想则更为远大:让兰州拉面香飘世界,见证中国品牌的成长。新京报记者 郭懿萌编辑 陈晓舒校对 赵琳
预制菜的讨论终将平息,但建设预制菜的规则已刻不容缓。2024年3月,国家市场监督管理总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围。不过,从这次激烈的意见交锋可以看出,消费者眼中的预制菜、商家口中的预制菜和政策文件中的预制菜,说的好像不是一回事。
【多元】
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9月17日上午,上海市政府举行新闻发布会,介绍2025世界设计之都大会筹备进展等情况,并回答记者提问。上海市政府副秘书长、市经济信息化委主任张英在发布会上表示,当今世界,设计已成为城市竞争力的重要标识,在赋能产业升级、提升生活品质、优化城市功能、促进新型消费等方面发挥积极作用,成为培育新质生产力的有力支撑。作为深度链接全球的国际大都市球信网靠谱,上海自2010年成为联合国教科文组织“设计之都”以来,牢牢锚定“产业繁荣、品牌卓越、生态活跃、氛围浓郁”的发展目标,在全球“创意城市网络”中不断展现上海设计理念、发出上海设计声音。
一是创意设计产业蓬勃发展,以年均两位数增速破浪前行,产业规模超1.6万亿元,构建起工业设计、建筑设计、时尚设计与国际同频共振,数字设计、服务设计国内领先的产业格局。二是设计创新成果不断涌现,智己超级增程汽车、英和智临AIPC、时的科技倾转旋翼电动飞行器、Xreal AI眼镜、智元人形机器人等优秀设计,为打响“上海制造”新质品牌提供了重要支撑。三是设计产业生态不断完善,累计培育21家国家级工业设计中心、200家市级设计创新中心,“国际设计百人”携手年轻新锐竞相涌现,“城市处处有设计,生活处处有设计”的理念深入人心。2025年正值“设计之都”建设15周年,上海即将迎来第四届世界设计之都大会。
本届大会将按照“12255+X”架构焕新呈现,即:1场开幕式,上海和海外2大展览布局,国际设计百人论坛、全球创意城市设计论坛2场主题论坛,工业、建筑、时尚、数字、服务等5大设计领域专题论坛,5大产业生态系列专场(供需对接、投资促进、新品发布、时尚秀演、人才招聘),以及X场全城和海外联动活动,为国内外各类主体参会提供多样化选择。大会有以下三方面特点:
大师云集,共话设计未来。本届大会邀请了国际艺术与设计院校联盟、国际社会创新与可持续设计联盟、世界绿色设计组织等3大国际设计组织主席,英国皇家艺术学院、美国罗德岛设计学院等国际顶尖设计院校校长,JimmyChoo、约瑟夫·卡班、普利兹克奖获得者坂茂等设计大师,以及国内外院士大师、领军企业和设计师代表近1000名嘉宾,分享5大设计领域前沿技术和发展趋势。
引领潮流,共谋生态设计。今年大会特别关注“生态设计”,希望在产业绿色化转型、主张可持续时尚的背景下,与设计大咖共同研究破题。如:在大会开幕式上,邀请王金南院士作“引领全球绿色设计发展”主旨演讲,“蓝色经济之父”冈特·鲍利将与上海工程技术大学校长娄永琪展开“蓝色经济2.0”对话;国际设计百人论坛将推动成立生态设计专家委员会,力邀约翰·萨卡拉等全球可持续设计大师讨论循环经济、绿色供应链等新话题。
展览展示分上海主场展览、海外展两部分。其中,上海主场展览总面积约1.5万平米,参展品牌近500个,展品超3000件,其中,国际品牌约20%球信网靠谱,新锐品牌约60%。大会将以绿色低碳可持续搭建方式,策划生态设计主题展区、时尚生活品牌展区,以及意大利、北欧、巴西国别展区,比如:法国阿科玛、美国阿普塔分别从绿色创新材料、绿色包装供应链角度,展示生态设计新实践;之禾、百雀羚、开天工作室等从时尚服饰、美妆护肤、文创潮玩等赛道,展示时尚生活新范式,还将专题展出2025“上海设计100+”全球竞赛优秀项目,设置户外嘉年华等。
对于今年“上海设计100+”如何产生球信网靠谱,张英透露,自3月15日启动“上海设计100+”全球竞赛以来,已有来自中、美、英、法、意、巴西等17个国家的2600余件优秀作品参与角逐,入围项目水准创历年新高,全景展现了设计“赋能产业、点亮生活、服务城市、洞见未来”的行业新趋势。大会期间,将隆重揭晓2025“上海设计100+”4项年度大奖和Top 100项目,并为其举办发布会、专题展出、供需对接等活动。
大会将策划五大产业生态专场,为参会、参展企业链接更多创新要素。围绕项目、金融、人才等创意设计产业链核心环节,开展20余场生态专场活动。如供需对接,组织50家以上国家级和市级设计中心发布设计需求、展示设计能力,促成签约合作。投资促进,发布创意设计、时尚消费品产业重点项目,组织会展招商,促进产融对接。新品发布,发布时尚设计新品,组织行业领军、新锐企业新品发布100余项。时尚秀演,组织东华大学“衣尚东方”、JimmyChoo时尚礼服+智能新品联合秀。人才招聘,聚焦应届毕业生、青年设计师,举办设计院校、设计人才与需求企业对接会,邀请超800家用人企业、提供近1万个岗位。
今年大会还将首次举办“设计之夜”,为设计师打造属于自己的行业盛典。邀请投资机构、时尚品牌、国际专家、本土设计师等,从不同角度分享在上海推动产业创新、实现自身价值的生动实践球信网靠谱,展现上海设计之都建设的澎湃活力。此外,各区还将按照主导产业布局,举办一系列设计展览、论坛等特色活动,推出“上海设计之都15周年”打卡路线,搭建更多产业合作平台。
【互动】
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湿地生态资源一旦遭到破坏,恢复难度极大,而且会对整个生态系统的平衡造成连锁反应。5年前,在博湖县和第二师交界处,水利部门招标并实施了博斯腾湖国家湿地公园兵团某团场段堤防坝工程,在施工过程中,博湖县辖区的湿地生态保育区被工程车辆碾压,工程竣工后,没有对碾压地段进行修复,导致大片芦苇逐渐退化,土壤泛碱严重,湿地的生态功能下降,社会公共利益持续受损。
在接下来的几个月里,兵地检察人员频繁往来于湿地之间,深入现场调查取证,走访周边居民,组织专家论证,收集了大量证据材料,确定负责湿地管护的行政机关存在履职不到位的情形球信网靠谱,导致湿地生态资源被破坏。兵地检察机关根据各行政部门的职责范围分别向水利局、团场制发了行政公益诉讼检察建议书,向林草局提出了工作要求,督促他们依法履行职责,采取有效措施,恢复湿地生态资源。
公开听证会上,听证员和检察干警听取行政机关的履职汇报,对湿地生态恢复的效果进行评价。经过互动交流和讨论,大家一致认为,兵地协作机制促进了检察公益诉讼职能作用的高质效发挥,在兵地检察院联合监督下,行政机关已履职到位,湿地的生态平衡和动植物资源得到了有效保护,这次活动不仅是对前期工作的总结,更是对未来工作的展望。
【极速】
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新京报讯(记者徐鸣)近日,钓鱼博主“常乐兄弟”自发清理贵州北盘江江面垃圾,引来众多钓鱼爱好者“弃杆”加入行动,事件引发关注。新京报记者获悉,垃圾堆积处位于北盘江贵州安顺市关岭县河段。9月17日,关岭县水务局工作人员告诉记者,事发水域地形为回水湾。每逢强降雨球信网靠谱,两岸的枯枝落叶和垃圾会被冲入北盘江,并在回水湾处汇聚、堆积。当地政府和相关部门每年都会不定期组织清理。住在北盘江畔的黄先生是此次清理垃圾行动的参与者之一。17日球信网靠谱,他向新京报记者回忆,15日晚刷到钓鱼博主发布的清理垃圾视频后,次日一早便驾船赶去参与清理。黄先生开船清理北盘江面的垃圾。受访者供图黄先生介绍,当时约有800米长的江面被垃圾覆盖,既有山洪冲下的枯木与落叶,也夹杂着饮料瓶等垃圾。对两岸居民而言,这种情形在暴雨过后并不罕见,平日大家会用渔网自行打捞清理。但这次垃圾的堆积点位于大峡谷附近,正值旅游淡季,游船稀少,又地处人烟稀少的偏远河段,因而无人察觉。16日凌晨5时球信网靠谱,他驾驶游船开始打捞,持续作业了11个小时。他告诉记者,大范围的垃圾已基本清理完毕,但一些小回湾处,因船只体积较大无法进入,准备改用小快艇继续作业,“估计这两天就能彻底清理干净”。“两岸居民都是‘靠江吃饭’。”黄先生说,旅游旺季靠带游客江面观光谋生球信网靠谱,非禁渔期则靠捕鱼维持生计,因此格外重视江面环境。安顺市生态环境局工作人告诉新京报记者,正在协调处理此事,主要由关岭县政府及相关部门调查和跟进。安顺市生态环境局关岭分局表示已介入处理此事。编辑 刘倩 校对 王心
日记中,她详细记录了这段颠沛流离的经历:12月初,校内水电中断、秩序混乱,她与同学辗转于三桥、息烽等地,车辆难寻、物价飞涨让本就拮据的生活雪上加霜。寒冬时节,她曾夜宿荒野,甚至蜷缩在汽油桶上过夜,在日记中无奈感叹“此种遭遇尚属生平首次尝试,此时此地所遇之生活实系非人之生活耳”。从贵阳搭乘难民车至遵义,再从遵义徒步130余公里至松坎,后经舟行、乘难民车赴渝,途中历经七十二湾等险要之地,目睹物价飞涨、难民聚集、人心惶惶,让她深切体会到“难民之苦”。
安顿后的谭韫娴,得知大夏大学劫后重启,第一时间重返校园。1945年3月,她回到已迁往赤水的大夏大学,面对借住赤中校舍、教授匮乏、学术资源短缺的艰苦办学环境,她以大夏大学“三苦三不”精神(教师苦教、学生苦学、职工苦干;学不厌、教不倦、行不惑)为支撑,潜心钻研,最终完成毕业论文《无形资产之研究》,于当年6月顺利毕业。
出身底层、家境贫寒的她,始终保持对时局的清醒思考。日记中对日军投降、重庆庆祝胜利、国共谈判等重大历史事件皆有记录,她从“底层视角”反思“依赖他人胜利非光荣”;看到身边友人因早婚被家务缠身、放弃学业,她更加坚定“女性要实现经济独立、思想独立、人格独立”的信念,“誓以本身之力量,创造未来之幸福。”她听郭沫若演讲延续文学梦想,从宋美龄、邓颖超等人的演讲中思考“新青年、新女性”定义,即便求职受挫、靠救济金与友人资助度日,也从未想过用婚姻“改变命运”。
整理过程遵循严谨流程:首先由师生共同翻阅日记原件,逐字逐句录入电脑;两名学生负责完成初稿整理后,再由马立民进行多次校对,确保内容转录的准确性。日记字迹整体相对清晰,但受年代久远影响,部分文字因纸张磨损、手写连体或缩写等问题,辨认难度较大。针对这一情况,团队专门邀请中文系研究古文字学的研究生,以及萧冬连、陈永辉等擅长书法的专家参与联合辨认,尤其是民国时期的特殊用典与古文用词,在专业人士的协助下得以准确解读,有效解决了整理过程中的“拦路虎”。
内容核实环节同样细致:对于日记中提及的欧元怀、王伯群等大夏大学历史知名人物,以及日军投降、重庆谈判等重大历史事件,均能通过权威史料查实佐证;而像谭韫娴这样的普通校友,因时间跨度大、相关记录留存有限,部分细节暂无法进一步核实。这也更凸显出这份个人日记作为“微观史料”的独特价值——它让一位原本可能被历史遗忘的“小人物”,拥有了被看见、被铭记的机会。
从“逃难学生”到“银行职员”,她的身份转换,折射出战后中国社会阶层流动的“新可能”(考试制度带来的公平机会)与“旧瓶颈”(人际关系、官僚作风的阻碍)。她在日记中所反映的“世人”与“世相”,“焦虑”与“忧伤”,及个人立世而选择的“理性适应”(考公、自学),为理解二十世纪四十年代青年群体的政治疏离与社会参与提供了新视角。
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故事情节让我着迷
我非常喜欢游戏中的多人PVE模式,需要玩家合作共同战斗!
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