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【视频】

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贺绍俊认为这部小说具有强烈的实验性，创造了一种纯粹的倾诉效果。通过这种排山倒海式的叙述，充分彰显了“群马”和群马背后50年的人事和历史。小说将马的世界与人的世界交织在一起，讲述理想所遭遇的故事，或者说理想的变异。“他看到了我们的历史和现实，不仅有人的世界，也有马的世界，不仅有现实中的复杂和卑贱，也有理想中的单纯和高贵。”

马华双脚一前一后站在案板前，左手翻面，右手用力向下揉搓。面团在她手里发出噗噗的声音，里面的空气快速排出，留下的面团光滑而又筋道。 “三遍灰，三遍水，九九八十一道揉。”这是兰州拉面光滑劲道的密码，也是马华一生坚持的匠人信条。从四张桌子的小门脸，到200多家直营餐厅、沿丝绸之路推广美食，马华带着这碗拉面，从甘肃走向了世界。 如今，西部马华每天要卖出5万多碗牛肉面。作为集团掌门人，马华仍坚持每周亲手揉面，生怕丢了这门手艺。当一根根拉面出锅时，不仅承载着美味，更连接着天南地北的人们。马华正在拉面。新京报记者 刘鑫 摄 兰州拉面不出西北？ 捣、揉、抻、拉、摔、掼，将筷子长的一条条面节，一搓一拉连抻数次，再拉绕出一碗细长的面条……这不是表演，而是西北人最熟悉的味道。 1915年沙巴体育下载官网，回族人马保子创出了正宗的兰州牛肉面。从此，“进店一碗汤”成了南来北往的商客最温暖的记忆。如今，兰州拉面早已成为一种符号，而在北京，西部马华用了30多年，成了这碗面的代表。 1986年，马华跟着父亲第一次来北京旅游。那时候沙巴体育下载官网，北京城里的清真馆子不多，家家都排长队。马华的父亲是个厨师，吃饭时父女俩商量：“北京缺这口地道的西北味儿，不如把家乡的牛肉面带过来？” 两年后，在北京宣武区（现西城区）北线阁胡同里，马华与丈夫搭了个门脸，支起四张桌子。店名叫“西北来顺”，专做牛肉拉面。开店的钱是卖了两头牛凑的，总共3000块。1988年，马华在北京北线阁开的第一家店。受访者供图 这是北京人第一次吃到纯正的西北牛肉面。每天凌晨4点，马华就到店里和面、熬汤，6点第一锅汤出锅，街坊们闻着香味就来了。四张桌子根本坐不下，不少人端着碗，蹲在门口台阶上吃。 生意红火，但困难也来了。那时候还是计划经济，面粉、蜂窝煤都得凭票供应。客人一多，店里的面和煤就不够用了。晚上关门后，马华就去邻居家借粮票、煤票。 “说是借，其实也还不上，只能请邻居来店里吃碗面。这份情，我们记了一辈子。”马华负责买面，丈夫负责买煤。每天忙到夜里12点，蹬三轮回家都1点了，倒头就睡，第二天接着干。最忙的时候，一天能卖几千碗面，揉十几袋面粉。 兰州拉面素有“不出西北”之说，这种说法指的是一出西北，兰州拉面就基本不正宗，失去了那种特有的清香和诱惑。 “牛是草原上跑的，水是黄河里淌的，离了西北的水土能成吗？”创业之初，马华就想通了这个道理。她的办法便是将西北的东西搬到北京来——调料、牛肉全从西北运，水用净化水代替黄河水，每天现熬牛肉和牛骨，至少6个小时。手工现拉的面条，最大程度保留了西北的风味和韧劲儿。 很多老顾客都是餐厅的街坊邻居。西部马华在大钟寺的餐厅拆迁时，有个街坊非常舍不得，找到马华说：“从儿子还没成家到结婚生子，一直吃你们家牛肉面，到现在已经吃了三代人了。”北线阁店内。受访者供图 “丝路美食支流越多越兴旺” 从拉面摊到连锁品牌，马华仅仅用了13年。2001年，马华成立北京西部马华餐饮有限公司，这时的她已经有11家门店了。为了更好地在北京拓展品牌，两年后，马华建立了中央厨房，并逐步在北京搭建产品配送点，保证每家店的味道都一样好。就这样，门店越开越多。 她的拓展也有原则，只接受直营，不允许加盟。“创立品牌最重要的不是挣钱的问题，钱能再挣，招牌砸了再也修不回来。”西部马华在全球有200多家直营店，每天有五六万人来吃牛肉面。 为了管好这么多店，马华制定了详细的操作手册。中央厨房统一采购食材，厨师们按标准流程操作，确保每碗面都是一个味道。“和面、揉面、拉面都有规定的流程，面下去之后筷子七上八下，再捞出来口感最好。”这些细节马华都写在了操作手册中。 2017年，马华在甘肃老家建起了原材料种植养殖基地，带着330户乡亲一起干。“我们养的牛羊吃的是苜蓿草，在牧场自由活动，肉质特别好。好食材才能做出好味道。” 她还来到丝绸之路沿线地区，探寻发掘当地特色食材和独特的饮食文化。2015年，西部马华出了一本清真菜谱《丝路美食清真菜》，当时不少老师傅说：“手艺都教外人，咱吃啥？”马华觉得，“丝路美食就像黄河水，支流越多越兴旺。” 秉持着“授人以渔”的理念，西部马华开办了培训学校，帮上万名各族青年学手艺找工作，其中七成是女性。2024年，马华荣获“全国民族团结进步模范个人”称号。2025年在西部马华餐厅，马华对拉面管理组人员进行技能培训与非遗文化讲解。受访者供图 2017年受文旅部委派，马华参加“一带一路·行走的年夜饭”项目，走到法国、土耳其、埃及、沙特、马来西亚、泰国、新加坡等国家。内蒙古的羔羊、甘肃的李广杏干、新疆的辣皮子沙巴体育下载官网，也随着她的脚步走进都市和国际餐桌。 在埃及时，一个做翻译的中国留学生吃了一口牛肉面，眼泪掉了下来。一问才知道沙巴体育下载官网，原来他在北京外国语学院上学时就天天吃西部马华的牛肉面，这是他最想念的家乡味道。 “现在中餐在国外不再是廉价的代名词了。”马华在新加坡开店时，特意用中国文化特色的青花瓷和牡丹装饰店面。“要让全世界知道，这是来自中国的美食沙巴体育下载官网，推广中华饮食文化，讲好中国故事。”经过时间的见证，青花瓷设计元素餐厅取得了成功，到现在马华在新加坡的西部马华中华第一面和阿里疆丝路美食开已经发展开办了6家餐厅。她让海外员工来中国进行学习，坚持使用中国原产地的优质原材料，由北京的全球供应链中心进行配送。 如今的西部马华，在海外成功注册了“中华第一面”的商标。马华的理想则更为远大：让兰州拉面香飘世界，见证中国品牌的成长。新京报记者 郭懿萌编辑 陈晓舒校对 赵琳

预制菜的讨论终将平息，但建设预制菜的规则已刻不容缓。2024年3月，国家市场监督管理总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围。不过，从这次激烈的意见交锋可以看出，消费者眼中的预制菜、商家口中的预制菜和政策文件中的预制菜沙巴体育下载官网，说的好像不是一回事。

【多元】

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市经信委副主任葛东波透露，今年大会展览着重为市民打造“时尚生活新范式”。比如，在智慧出行方面，展览汇聚智己LS6超级增程、沃尔沃XC70插电混动、蔚来第三代ES8、极氪9X全尺寸SUV等新能源智能车型。在消费电子方面，华为、小米将展出新款折叠屏手机，Xreal和星际魅族将展出新款AI+AR智能眼镜。时尚服装方面，之禾、地素、蔓楼兰等领军品牌将展出都市时尚系列和国风优雅系列高定礼服。美妆护肤方面，百雀羚将展出经典滋润面霜（青花瓷限定版），昊海生科将呈现三大功能性护肤品。珠宝首饰和文创潮玩方面，老凤祥的“盛唐风华”系列和法国DJULA“荆棘玫瑰”系列交相辉映，泡泡玛特、布鲁可、乐高、开天工作室带来新款文创产品和潮流玩具。智能家电和时尚家居方面，海尔卡萨帝展出优雅的原创设计沙巴体育下载官网，伊莱克斯展出荣获国际大奖的家电产品和环保包装设计。中国原创家具品牌代表“多少”、地球森林和RED集成展区分别展出中式家居空间、生态商业空间和适老化家居设计。此外，“良设夜宴”还受邀在现场搭建沉浸式餐厅，Foodaily将展出未来食品设计。

葛东波同时透露，按照市委、市政府工作部署，上海加快推进“设计之都”建设，创意设计产业规模超1.6万亿元；连续举办世界设计之都大会，开展“上海设计100+”全球竞赛，促进设计成果转化超2500亿元；培育国家级工业设计中心21家，市级设计创新中心200家。C919大飞机、联影CT机荣获中国优秀工业设计大奖，“爱达·魔都”号驰骋蓝海，智己、蔚来等不断推出新车型，人形机器人展现未来趋势。

黄浦区副区长沈丹娜告诉记者，作为大会主会场所在地和“上海设计之都建设示范区”，黄浦区将在主场展览呈现独立展区，聚焦设计赋能与产业融合，以“可持续时尚生活示范区”为主题，量身定制打造“黄浦无界生活场”。展区将以黄浦当前重点推进建设的中央科创区和上海国际珠宝时尚功能区为核心进行推介展示：中央科创区以可循环使用的“开放实验舱”形式，集中展示重点企业在碳纤维新材料、光伏储能与智能机器人等领域的前沿科技成果；上海国际珠宝时尚功能区以“数字花园橱窗”为灵感，融合动态影像与珠宝艺术，打造虚实相生的展示空间，展区同时推介新锐设计师原创作品。

上海工程技术大学校长娄永琪表示，今年大会主题“设计无界，生生不息”，是对去年《世界设计之都大会上海宣言》提出的“生命网络中的人与自然共协设计”即“生态设计”倡议的最新回应。“生态设计”将世界看作为一个复杂的流动系统，而非孤立对象的集合，通过人类活动与自然过程的共协设计，不仅减少环境影响，更应顺应自然、修复人地关系，实现共生、共享、共谐和共同繁荣。

此次主办方邀请了中国工程院王金南院士、蓝色经济之父Gunter Pauli，国际社会创新与可持续设计网络创始人Ezio Manzini，可持续设计思想家John Thackara，普里兹克奖得主坂茂等一批顶尖的学者和设计实践者，带来关于全新未来的洞察；也集聚了近百家共创伙伴、分60多个展区、近200个品牌、超3000件展品，以“生态—生产—生活”三大联动板块，展示产业如何将工业文明嵌入生态网络，以及在时尚、生活、城市更新等方方面面，低碳、循环、共生与互惠进化的生态设计理念是如何落地生根的。作为主展主要参观通道的200米跑道，由回收运动鞋塑料再生制成，预示着一条对环境负责的“人与自然互协”的全新发展道路。

市市场监管局二级巡视员张红冰表示，日前，该局出台了《上海市支持人工智能赋能广告业创新发展的若干措施》，支持AI大模型在广告领域的创新应用，鼓励开发广告创意设计智能体，对于符合条件的“AI+广告创意”项目，由上海市服务业发展引导广告专项资金予以支持，全面激活AI创意。近年来，上海锚定“国际数字广告之都”建设目标，坚持“科技+创意”双轮驱动，推动广告产业规模持续提升，广告创意设计水平不断提高。2024年，全市广告业营收达3351亿元，同比增长8.4%；今年前7个月营收2200亿元，增长10.7%。上海广告创意设计业务规模、创意人才数量分别占全国的40% 、22%，“创意浓度”全国领先。市市场监管局作为广告业主管部门，正在加力推进“AI+广告创意设计”深度融合。

上海市政府副秘书长、市经信委主任张英在回答记者关于青年设计人才计划的提问时表示，青年创意设计人才是设计之都建设的宝贵资源。面向2030年建成世界一流“设计之都”的目标，根据上海市高水平人才高地建设总体部署，上海决定启动上海青年创意设计人才“U35计划”，重点聚焦工业设计、建筑设计、时尚设计、数字设计、服务设计以及创意管理等领域，发掘培育一批青年创意设计人才。2025年是第一届，已于8月开启申报，累计收到近300份申请。目前，前期初审、答辩环节已顺利完成，共遴选出35名入选者，将于大会期间推出。

【互动】

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中共中央政治局常委、国务院总理李强9月15日至16日在甘肃、青海调研。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于统筹推进高质量发展和高水平保护的重要指示精神，牢牢把握在全国发展大局中的战略定位，坚持创新驱动，推进绿色发展，因地制宜培育壮大新质生产力，加快构建体现本地特色和优势的现代化产业体系，更好造福人民群众。

在甘肃兰州，李强来到泰基离子技术有限公司、空间技术物理研究所航天高新产业园，观看最新设备和零部件展示，详细了解相关技术原理和产品产销应用情况。李强说，甘肃在发展重离子技术、空间技术等领域具备较好基础。要紧盯国际前沿沙巴体育下载官网，支持企业和科研机构加大研发投入，创新人才培养激励机制，在基础研究方面潜心钻研，夯实核心技术能力。要积极对接市场需求，推动产业链上下游联动发展，支持民营企业更多参与，加快产品和服务迭代升级。李强来到南北两山环境绿化工程观测点、水车博览园，察看造林绿化和黄河兰州段生态保护治理情况沙巴体育下载官网，与在场的市民交谈。李强对当地生态保护和修复成效予以肯定，要求统筹好山水林田湖草沙一体化保护和系统治理，持续增厚来之不易的绿色家底。他叮嘱当地干部把黄河沿岸公共空间设计好、建设好，形成更多居民运动、休憩、娱乐的好去处，不断提升群众生活品质。

在青海西宁，李强来到中国联通三江源国家大数据基地、青海绿色算电融合调度及生态监测中心，听取有关汇报，细致询问生态保护和绿电、算力使用情况。李强说，青海生态环境保护的责任重大，同时具有发展清洁能源、绿色算力的显著优势。要坚定不移走绿色发展之路，把打造算力平台和用好清洁能源结合起来，加强优势集成，深入推进绿色算电融合发展。要充分发挥市场机制作用，调动各方面积极性，营造有利于创新的条件和环境，进一步深化产业应用，更好促进数字经济发展。在青海可可西里食品有限公司，李强听取青海省打造绿色有机农畜产品输出地情况汇报，察看牦牛肉精深加工和产品展示。李强勉励企业深耕绿色农牧业，以健康安全的品质做优品牌，创新生产管理，一体推进餐饮服务、工业旅游、商贸流通等全产业链发展，为农牧业提质增效、农牧民就业增收发挥更大带动作用。

【极速】

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除了雷占许外，中国探月工程总设计师、中国工程院院士吴伟仁，海洋生物学家、中国科学院院士焦念志，半导体材料学家、中国科学院院士杨德仁，计算机科学家、香港科技大学首席副校长郭毅可，考古学家、殷墟考古队原队长唐际根等专家轮流上场沙巴体育下载官网，以生动有趣的方式，带领香港青少年仰望璀璨宇宙、走进材料创新世界、穿越五千年历史长河、解码智能浪潮，带来别开生面的大师讲堂。

听完约2小时的讲座，香港浸会大学附属学校王锦辉中小学的中五(相当于内地高二年级)学生贾英涵接受中新社记者采访时表示，从历史、航天、人工智能等各领域加深了对国家发展的认识。其中，他最有兴趣的还是人工智能，提及郭毅可教授分享的人工智能生成多语言歌曲片段，仍难掩兴奋直呼“神奇”，未来他也想在大学选修相关专业。

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故事情节让我着迷

我非常喜欢游戏中的多人PVE模式，需要玩家合作共同战斗！

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