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【视频】
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该文介绍,近年来,衢州市政府食堂在假期期间向公众开放,成为一项广受赞誉的便民举措。今年“五一”假期,衢州市政府食堂再度“开门宠客”,成为游客在假期的打卡地,进一步擦亮“南孔圣地衢州有礼”城市品牌,助力衢州文旅持续“出圈”。就此,衢州市政府高度重视,多次召开协调会进行专题部署,形成工作合力泛亚电竞,统筹协调市机关事务保障中心、市委宣传部、市文化旅游局等6个部门,细化职责分工,确保“每个点位有人守、每个环节有人盯”。不断优化供餐模式、停车引导、应急处置等关键环节,形成“1+N”联动机制。组建了综合协调组、志愿服务组等5个工作小组,假期期间,每日召开复盘分析会,根据游客反馈动态调整服务措施,如开放二楼备用就餐区、开辟室外外卖区等,高峰期排队时间缩短40%,游客满意度达99%。
在菜单设计上,该文提到,衢州市政府机关食堂围绕“鲜辣衢州”美食品牌,从文化特色、口感味道等方面入手,在全市域精选了清漾毛氏红烧肉、黄焖江山大白鹅等40道最具代表性的本帮菜。推出18元标准套餐,并实现5天菜品不重样,让游客在品尝美食的同时,也能感受到衢州丰富的饮食文化。同时,食堂还开辟了土特产展销区,推出衢州特色小吃和白莲、黄金芽等14类本地农产品,实现了便民利民服务向“鲜辣美食”推介的延伸。
讲好美食故事,为的是传播衢州文化。衢州市机关事务保障中心进一步解释,衢州以40道本土菜品为载体,将菜名与美食文化相链接,精心设计了“一菜一故事”文化标签。如红烧肉蕴含了清漾村为江南毛氏发祥地的文化背景,米粉肉背后则是开化苏庄人“无菜不炊”的饮食喜好等。通过这些特色菜名和文化标签的讲述,不仅让游客品尝到了美食,还让他们深入了解了衢州的历史文化和风土人情。
“此次我们面向社会开放用餐名额,对周边居民错峰开放,为更多有用餐需求的群众提供实惠的餐食服务,受到了社会各界的广泛关注和良好反响。”白沙县机关事务服务中心副主任黄丽君表示,下一步,将根据县机关食堂的承载能力和群众需求,合理利用公共资源,在国庆中秋等节庆假期对外开放,让游客体验到白沙特色美食,享受优质健康的用餐服务。
【多元】
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“‘一赛一节’是以‘太极拳’和‘云台山’两大世界著名文旅IP为依托,融体育赛事、文化旅游、经贸活动为一体,独具焦作特色的综合性节会活动。”焦作市相关负责人介绍称,自1992年开始,“一赛一节”作为国际武术界和全国旅游界的盛事,不仅推动了焦作文化体育旅游融合发展,更对扩大焦作乃至河南对外交流合作发挥了积极作用,目前已成为融体育赛事、文化旅游、经贸活动为一体的“城市嘉年华”。
【互动】
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争论中,很多人呼吁尽快出台预制菜国家标准,这确实是解决当前预制菜争议的关键一步。去年3月,市场监管总局曾联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面明确预制菜范围。不过,从这次激烈的意见对撞中可以看出,消费者眼中的预制菜、商家口中的预制菜和政策文件中的预制菜,说的好像不是同一回事。
消费者心里有自己的一杆秤。我们可能搞不懂预制菜的官方定义,但直觉告诉我们:冷冻18个月的腌鱼、开袋即热的料理包,不太符合普通人对“现做”的定义。这种基于生活经验的判断,往往比行业术语更深入人心,理应成为预制菜国标制定过程中不可或缺的重要参考。这提醒有关部门,出台相关标准时,不仅要考虑行业发展趋势,还应考虑消费者体验与接受度,最大限度寻求多方共识。
餐饮业真正的“当家菜”是信任。我们去一家苍蝇馆子,是相信老板的手艺;多花钱吃米其林、黑珍珠,是相信品鉴的标准;走进麦当劳、肯德基,是相信统一的品控。这种信任需要“慢炖”,却极易“煳锅”,有时候,可能就因为一道未经明示的预制菜导致口碑反转。筑牢信任、打消消费者顾虑最有效的方式,就是让信息公开透明:商家明确告知哪些是预制、哪些是现做,不玩文字游戏,不混淆概念,消费者自会做出最适合自己的选择。对此,商家和相关标准都应回应消费者的合理期待。
预制菜已经发展成为大产业了,不仅很多餐饮企业用,不少家庭隔三岔五也会买点快手菜。在食品工业日趋发达的大背景下,规范的预制菜并不等于廉价或不安全。虽然口感可能不如现炒,保存期又那么长,听起来也有点儿劝退,但正规企业其实比很多小馆子更重视食品安全。用优质原料做的预制菜,成本说不定比一些小店的“现炒”还高。
【极速】
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该企业负责人在面对媒体采访时曾透露,公司现有10余条预制菜生产线,梅菜扣肉等爆款更是实现单品超亿元的业绩。和很多预制菜生产企业类似,这家企业也是从一家食品厂发展而来,慢慢走上规模化、产业化之路,最终成长为集餐饮食材研发、生产、销售于一体的大型综合性食品企业。在其战略合作伙伴一栏,展示着近30家餐饮企业,其中就包括很多消费者耳熟能详的品牌。一份梅菜扣肉预制菜,批发价约17元,在其合作伙伴的北京门店,售价58元。
饭店老板将购买的一大袋预制菜放回车内,车里还有刚采购的新鲜肉类和调味品。围绕着批发市场的冻品大厅,有很多类似的商铺。商铺招牌上,是密密麻麻的预制菜产品,有洞庭藕汤、干锅牛杂、孜然扇子骨、蒜香仔排、白卤肥肠、虎皮肘子。商铺内的冰柜里还展示着盐焗鸡、椒麻鸡、粉蒸肉等产品。每天早晨是交易高峰,饭店老板们都会开着车来进货。
有网店面向餐饮门店,贴心地在产品分类中将餐饮顾客专区放置在显著位置。该专区又细分为试吃组合装、餐饮拿货、单袋装、多袋装四个类别。试吃组合装又分了不同的组合,每个组合10种预制菜,均为加热即食,“5分钟出餐”。例如“经典10种”就包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、日式肥牛、红烧肉、啤酒鸭等经典10样(袋)菜,一共售价38.8元,平均每种不到4元。
店铺里另外还出售半成品,需要简单烹饪。按照介绍,半成品更适合家宴。记者以两款宫保鸡丁询问客服。一款是半成品,3袋共1116克售价74.9元,需要解冻后简单烹饪。一款是加热即食,10袋共2000克售价29.3元,平均每袋不到3元。客服表示:“加热即食比较适合商用。”北京餐馆里的宫保鸡丁普遍售价在30元以上。
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故事情节让我着迷
我非常喜欢游戏中的多人PVE模式,需要玩家合作共同战斗!
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