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【视频】
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9月14日中午1点多,记者来到北京朝阳的另一家快餐店就餐,店里显著位置张贴了菜品加工等级划分公示牌,其中共有三种不同的颜色。绿色代表餐厅现做,黄色代表半预制(部分原料在自有中央厨房处或供应商处经漂烫、过油、卤制等工序,预制成半成品,通过冷链物流,在餐厅现场烹饪出品),红色代表复热预制(原料在自有中央厨房处烧制成熟品,经冷链物流,在餐厅复热出品)。
2024年3月21日,六部门联合出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),其中明确:预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
马丽红说,在实际执行中,行业内对于一些边缘情况的界定可能仍存在模糊之处。例如连锁企业中央厨房提前配好的菜和一些饭店自制的预备菜。前者不在《通知》规定的预制菜范围内,但在很多消费者眼中其就是预制菜;后者按照《通知》有些属于预制菜,但大多数消费者并不这么认为,并且二者在安全风险、监管要求上差异显著。建议通过立法对其进一步明确。
【多元】
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争论中,很多人呼吁尽快出台预制菜国家标准,这确实是解决当前预制菜争议的关键一步。去年3月,市场监管总局曾联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》威斯尼斯人娱乐平台,首次在国家层面明确预制菜范围。不过,从这次激烈的意见对撞中可以看出,消费者眼中的预制菜、商家口中的预制菜和政策文件中的预制菜,说的好像不是同一回事。
消费者心里有自己的一杆秤。我们可能搞不懂预制菜的官方定义,但直觉告诉我们:冷冻18个月的腌鱼、开袋即热的料理包,不太符合普通人对“现做”的定义。这种基于生活经验的判断,往往比行业术语更深入人心,理应成为预制菜国标制定过程中不可或缺的重要参考。这提醒有关部门,出台相关标准时,不仅要考虑行业发展趋势,还应考虑消费者体验与接受度威斯尼斯人娱乐平台,最大限度寻求多方共识。
餐饮业真正的“当家菜”是信任。我们去一家苍蝇馆子,是相信老板的手艺;多花钱吃米其林、黑珍珠,是相信品鉴的标准;走进麦当劳、肯德基,是相信统一的品控。这种信任需要“慢炖”,却极易“煳锅”,有时候,可能就因为一道未经明示的预制菜导致口碑反转。筑牢信任、打消消费者顾虑最有效的方式,就是让信息公开透明:商家明确告知哪些是预制、哪些是现做,不玩文字游戏,不混淆概念,消费者自会做出最适合自己的选择。对此,商家和相关标准都应回应消费者的合理期待。
预制菜已经发展成为大产业了,不仅很多餐饮企业用,不少家庭隔三岔五也会买点快手菜。在食品工业日趋发达的大背景下,规范的预制菜并不等于廉价或不安全。虽然口感可能不如现炒,保存期又那么长,听起来也有点儿劝退,但正规企业其实比很多小馆子更重视食品安全。用优质原料做的预制菜,成本说不定比一些小店的“现炒”还高。
【互动】
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学好关键技术,才有产值的扩大。众丰合作社建立起“技术人员+基地+科技示范户+普通农户”的服务机制,常态化开展技术培训与田间指导,重点推广设施温室精细管理、病虫害绿色防控、“三零技术”(零化学肥料、零化学农药、零化学激素)以及大田标准化生产等关键技术,有效提高了托管农户及辐射带动农户的种植管理水平,为增产增收奠定了坚实技术基础。“在众丰合作社的带动下,彭堡镇冷凉蔬菜规模已发展到3万亩,亩均产值净增2000元以上,户均增收5000元以上。”彭堡镇农业服务中心主任海宏科说道。
【极速】
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8月30日,电动自行车到货,梁先生组装完毕后,查阅合格证准备去上牌,却发现电动自行车电池标签与合格证上的信息都对不上号,如电池标签上显示容量为15Ah,但合格证上却显示电池容量为12Ah,电池标签上的唯一编码是O010573BA1,合格证上的唯一编码是I190391101,电池标签上的生产企业为湖南盛远能源科技有限公司,但合格证上的生产企业为惠州市飞尔电机科技有限公司。合格证信息与电池标签不符,直接导致该电动车无法通过检验上牌。
此外,对于为何上海凤凰品牌的电动自行车,产品合格证等信息均显示生产厂商为惠州市英格威车业有限公司?该店长称:“我司有取得上海凤凰企业(集团)股份有限公司和上海凤凰电动车有限公司的授权,在网上销售凤凰牌电动车,上海凤凰有授权惠州英格威车业有限公司生产和销售凤凰品牌的自行车、电动自行车系列产品。”并提供了《商标授权书》《(凤凰品牌)授权书》等文件。
澎湃新闻记者看到,涉事店铺凤凰(Phoenix)电动自行车旗舰店所属公司为深圳市迪跃科技有限公司。商家提供的《授权书》显示:“鉴于深圳市迪跃科技有限公司为我公司凤凰(Phoenix)品牌的经销商,特授权其在京东商城使用“凤凰(Phoenix)电动自行车旗舰店”作为店铺名称开设旗舰店,授权期间自:2025年8月1日至2025年12月31日。
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故事情节让我着迷
我非常喜欢游戏中的多人PVE模式,需要玩家合作共同战斗!
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