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贺绍俊认为这部小说具有强烈的实验性，创造了一种纯粹的倾诉效果。通过这种排山倒海式的叙述，充分彰显了“群马”和群马背后50年的人事和历史。小说将马的世界与人的世界交织在一起，讲述理想所遭遇的故事，或者说理想的变异。“他看到了我们的历史和现实，不仅有人的世界，也有马的世界，不仅有现实中的复杂和卑贱，也有理想中的单纯和高贵。”

马华双脚一前一后站在案板前，左手翻面，右手用力向下揉搓。面团在她手里发出噗噗的声音，里面的空气快速排出，留下的面团光滑而又筋道。 “三遍灰，三遍水，九九八十一道揉。”这是兰州拉面光滑劲道的密码，也是马华一生坚持的匠人信条。从四张桌子的小门脸，到200多家直营餐厅、沿丝绸之路推广美食，马华带着这碗拉面，从甘肃走向了世界。 如今，西部马华每天要卖出5万多碗牛肉面。作为集团掌门人，马华仍坚持每周亲手揉面，生怕丢了这门手艺。当一根根拉面出锅时，不仅承载着美味，更连接着天南地北的人们。马华正在拉面。新京报记者 刘鑫 摄 兰州拉面不出西北？ 捣、揉、抻、拉、摔、掼，将筷子长的一条条面节，一搓一拉连抻数次，再拉绕出一碗细长的面条……这不是表演，而是西北人最熟悉的味道。 1915年，回族人马保子创出了正宗的兰州牛肉面。从此，“进店一碗汤”成了南来北往的商客最温暖的记忆。如今，兰州拉面早已成为一种符号，而在北京，西部马华用了30多年，成了这碗面的代表。 1986年，马华跟着父亲第一次来北京旅游。那时候，北京城里的清真馆子不多，家家都排长队。马华的父亲是个厨师，吃饭时父女俩商量：“北京缺这口地道的西北味儿，不如把家乡的牛肉面带过来？” 两年后，在北京宣武区（现西城区）北线阁胡同里，马华与丈夫搭了个门脸，支起四张桌子。店名叫“西北来顺”，专做牛肉拉面。开店的钱是卖了两头牛凑的，总共3000块。1988年，马华在北京北线阁开的第一家店。受访者供图 这是北京人第一次吃到纯正的西北牛肉面。每天凌晨4点，马华就到店里和面、熬汤，6点第一锅汤出锅，街坊们闻着香味就来了。四张桌子根本坐不下，不少人端着碗，蹲在门口台阶上吃。 生意红火，但困难也来了。那时候还是计划经济，面粉、蜂窝煤都得凭票供应。客人一多，店里的面和煤就不够用了。晚上关门后，马华就去邻居家借粮票、煤票。 “说是借，其实也还不上，只能请邻居来店里吃碗面。这份情，我们记了一辈子。”马华负责买面，丈夫负责买煤。每天忙到夜里12点，蹬三轮回家都1点了，倒头就睡，第二天接着干。最忙的时候，一天能卖几千碗面，揉十几袋面粉。 兰州拉面素有“不出西北”之说，这种说法指的是一出西北，兰州拉面就基本不正宗，失去了那种特有的清香和诱惑。 “牛是草原上跑的，水是黄河里淌的，离了西北的水土能成吗？”创业之初，马华就想通了这个道理。她的办法便是将西北的东西搬到北京来——调料、牛肉全从西北运，水用净化水代替黄河水，每天现熬牛肉和牛骨，至少6个小时。手工现拉的面条，最大程度保留了西北的风味和韧劲儿。 很多老顾客都是餐厅的街坊邻居。西部马华在大钟寺的餐厅拆迁时，有个街坊非常舍不得，找到马华说：“从儿子还没成家到结婚生子，一直吃你们家牛肉面，到现在已经吃了三代人了。”北线阁店内。受访者供图 “丝路美食支流越多越兴旺” 从拉面摊到连锁品牌，马华仅仅用了13年。2001年，马华成立北京西部马华餐饮有限公司，这时的她已经有11家门店了。为了更好地在北京拓展品牌，两年后，马华建立了中央厨房，并逐步在北京搭建产品配送点，保证每家店的味道都一样好。就这样，门店越开越多。 她的拓展也有原则，只接受直营，不允许加盟。“创立品牌最重要的不是挣钱的问题，钱能再挣，招牌砸了再也修不回来。”西部马华在全球有200多家直营店，每天有五六万人来吃牛肉面。 为了管好这么多店，马华制定了详细的操作手册。中央厨房统一采购食材，厨师们按标准流程操作，确保每碗面都是一个味道。“和面、揉面、拉面都有规定的流程，面下去之后筷子七上八下，再捞出来口感最好。”这些细节马华都写在了操作手册中。 2017年，马华在甘肃老家建起了原材料种植养殖基地，带着330户乡亲一起干。“我们养的牛羊吃的是苜蓿草，在牧场自由活动，肉质特别好。好食材才能做出好味道。” 她还来到丝绸之路沿线地区，探寻发掘当地特色食材和独特的饮食文化。2015年，西部马华出了一本清真菜谱《丝路美食清真菜》，当时不少老师傅说：“手艺都教外人，咱吃啥？”马华觉得，“丝路美食就像黄河水，支流越多越兴旺。” 秉持着“授人以渔”的理念易博体育注册官网，西部马华开办了培训学校，帮上万名各族青年学手艺找工作，其中七成是女性。2024年，马华荣获“全国民族团结进步模范个人”称号。2025年在西部马华餐厅，马华对拉面管理组人员进行技能培训与非遗文化讲解。受访者供图 2017年受文旅部委派，马华参加“一带一路·行走的年夜饭”项目，走到法国、土耳其、埃及、沙特、马来西亚、泰国、新加坡等国家。内蒙古的羔羊、甘肃的李广杏干、新疆的辣皮子，也随着她的脚步走进都市和国际餐桌。 在埃及时，一个做翻译的中国留学生吃了一口牛肉面，眼泪掉了下来。一问才知道，原来他在北京外国语学院上学时就天天吃西部马华的牛肉面，这是他最想念的家乡味道。 “现在中餐在国外不再是廉价的代名词了。”马华在新加坡开店时，特意用中国文化特色的青花瓷和牡丹装饰店面。“要让全世界知道，这是来自中国的美食，推广中华饮食文化，讲好中国故事。”经过时间的见证，青花瓷设计元素餐厅取得了成功，到现在马华在新加坡的西部马华中华第一面和阿里疆丝路美食开已经发展开办了6家餐厅。她让海外员工来中国进行学习，坚持使用中国原产地的优质原材料，由北京的全球供应链中心进行配送。 如今的西部马华，在海外成功注册了“中华第一面”的商标。马华的理想则更为远大：让兰州拉面香飘世界，见证中国品牌的成长。新京报记者 郭懿萌编辑 陈晓舒校对 赵琳

预制菜的讨论终将平息，但建设预制菜的规则已刻不容缓。2024年3月，国家市场监督管理总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围。不过，从这次激烈的意见交锋可以看出，消费者眼中的预制菜、商家口中的预制菜和政策文件中的预制菜，说的好像不是一回事。

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“希望大家珍惜这一次难得的学习机会，认真听，积极交流，将所学知识运用于实际工作中，为基层群众提供更优质的中医药服务。”全国性行业协会商会第五联合党委委员、中国中医药研究促进会党支部书记高泉介绍，培训课程涵盖了中医基本理论知识、中药贴敷、针灸常见病的中西医结合处置方法，业内资深专家授课将毫无保留地与学员分享知识和经验。

九三学社北京市委曾为威宁自治县九三中学捐赠专款、教学书籍和信息化教学设备。2019年，组织医疗专家在赫章县举办了三期全科医生专题培训，受训基层医生近400人。2024年，安排4名全国知名医疗健康领域专家赴毕节开展“地域+领域”组团式帮扶调研和健康辅导讲座，选派2名农业科技领域专家参加在毕节市举办的“助力科技领域发展工作推进会”并进行调研和技术指导，促成北京大学医学部附属人民医院把威宁自治县妇幼保健院纳入医联体专科帮扶，为威宁自治县九三名医服务站等捐赠电脑10余台。(完)

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新京报讯（记者张静姝 通讯员王宇新）9月17日，北京市昌平区人民法院召开“无书面借款合同类民间借贷纠纷典型案例”新闻通报会，系统梳理了该院近五年审理的民间借贷纠纷，通报该类案件审理情况。据通报，近年来，民间借贷纠纷案件数量持续高位运行。经调研发现，无书面借款合同类民间借贷纠纷当事人通常存在特殊身份关系，如情侣、父母子女、朋友等。这类案件经济行为与情感因素混杂，法律关系复杂交叉，准确区分款项性质是审理难点。此外，无书面借款合同类民间借贷纠纷中涉金融贷款及委托理财现象较为突出，表现为出借人从金融机构贷款再转贷，以及“名为委托理财，实则民间借贷”等情形。“双方当事人基于血缘、婚恋或友谊等原因，前期信任深厚，导致风险意识不足，财产边界模糊。”通报会上，昌平法院党组成员、副院长王之学介绍道，特殊身份关系的当事人感情破裂后，一方可能因付出与回报不对等产生心理落差，想要挽回经济损失。然而易博体育注册官网，因未与另一方就款项性质形成明确借贷合意，亦未留存相关证据，陷入维权困境。为此，昌平法院提出法律建议，出借人及借款人要签订书面借款协议，对款项性质、还款期限、利息等问题进行明确约定。在款项交付上易博体育注册官网，尽量选择转账方式，确保关键证据可溯可查。此外，昌平法院提醒公众，借款要遵守经济秩序，切勿盲目转贷，远离法律红线。套取金融机构贷款转贷的，民间借贷合同无效。若以转贷牟利为目的且违法所得数额较大，还可能构成高利转贷罪。编辑 刘倩 校对 王心

【极速】

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表面上看，仅仅是一种食品的国家标准被修改，但对消费者而言，这意味着他们以后购买常温纯牛奶就可以“闭着眼睛”“无脑”购入了，不用再因为自己分不清市场上五花八门的常温纯牛奶产品，提前做功课学习相关知识。作为强制性标准，乳制品厂商必须严格遵照新国标生产产品，今后市面上的常温纯牛奶就必须是以生乳为唯一原料的营养相对更丰富的产品。

食品管理就应该向着不断精细化迈进。除了液态奶，还有肉类、蔬菜等食品类别，也同样存在着各种各样不同的标准，消费者想要从中挑选分辨，获得自己想要的食品产品，确实存在诸多不便。我国农牧业技术不断升级迭代，各食品行业产业的生产、运输、存储等多环节技术能力早已处于世界前列，这意味着我们有能力向市场、向消费者，提供所需的足够优质的各品类食品。对于食品等关涉民生的消费品，应该通过更为精细化的管理和强制性规定，让消费者便捷放心地购买，这同样也是国家治理体系和治理能力现代化的题中之义。

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我非常喜欢游戏中的多人PVE模式，需要玩家合作共同战斗！

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