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【视频】

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各方争执不下，似乎都有一定道理。2024年，市场监管总局联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。市场监管总局相关司局负责人表示，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。这也是西贝创始人贾国龙表示“按国家的规定，我们没有一道菜是预制菜，做熟环节都在门店进行”的一项重要依据。

近些年，预制菜产业发展方兴未艾，随着锁鲜、冷链等技术的发展，以及相关规范的落实，很多消费者担心的“科技与狠活”、口感有差异等问题，也在很大程度上得以解决。一些连锁餐厅之所以倾向于采用中央厨房预处理的半成品澳门澳娱乐官方，主要是出于提高出餐效率、降低成本、保障口味统一等考虑。特别是对需要花费几十分钟甚至数小时熬制的餐品，从现实操作来看，如果不将费时的步骤前置，恐怕等餐时间和翻台率都会大受影响。

事实上，消费者并不是不能接受预制餐品，只是对一些商家讳莫如深，有意强调“现做”而遮掩预制部分的文字游戏感到不满。当消费者懵懵懂懂，只能依照生活经验猜测哪些菜品、哪些流程属于预制时，就会产生知情权和选择权没有被充分尊重的负面感受。毕竟，他们已经为传统意义上的“现炒现做”支付了溢价，如果商家只是对冷藏分封食材加个热、回个锅、简单放进烤箱，消费者就要重新打量这顿饭吃得“值不值”了。

所以，解决问题的关键，还是要正视消费者和商家对于“预制菜”概念的认知错位，并尽量通过明厨亮灶等方式，使制作流程透明化，让消费者吃得明白、放心。比如澳门澳娱乐官方，有关部门是否可以综合消费者意见和商家实操需求，进一步细化对预制菜的范畴规定？此外，目前《通知》虽明确要大力推广餐饮环节使用预制菜的明示做法，但许多餐厅出于自身利益考量，对是否预制总是“犹抱琵琶半遮面”。对此，能否可以出台一些更具约束性的规定，切实要求商家应就哪些制作食材、环节存在预制成分进行明示？

【多元】

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俄央行行长纳比乌琳娜当天表示，近几个月来俄罗斯通胀指标保持在4%至6%区间。现行货币政策已使通胀指标自年初以来明显下降，但仍需要时间来巩固趋势。第二季度GDP增长略低于预期，与国内需求相关的行业继续温和增长，出口行业受多重因素影响则有所下滑。预计到今年年底，企业投资将有所增长。与此同时，失业率仍保持在最低水平。

【互动】

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近些年，预制菜产业发展方兴未艾，随着锁鲜、冷链等技术的发展，以及相关规范的落实，很多消费者担心的“科技与狠活”、口感有差异等问题，也在很大程度上得以解决。一些连锁餐厅之所以倾向于采用中央厨房预处理的半成品，主要是出于提高出餐效率、降低成本、保障口味统一等考虑。特别是对需要花费几十分钟甚至数小时熬制的餐品，从现实操作来看，如果不将费时的步骤前置，恐怕等餐时间和翻台率都会大受影响。

事实上，消费者并不是不能接受预制餐品，只是对一些商家讳莫如深，有意强调“现做”而遮掩预制部分的文字游戏感到不满。当消费者懵懵懂懂，只能依照生活经验猜测哪些菜品、哪些流程属于预制时，就会产生知情权和选择权没有被充分尊重的负面感受。毕竟，他们已经为传统意义上的“现炒现做”支付了溢价，如果商家只是对冷藏分封食材加个热、回个锅、简单放进烤箱，消费者就要重新打量这顿饭吃得“值不值”了。

所以，解决问题的关键，还是要正视消费者和商家对于“预制菜”概念的认知错位，并尽量通过明厨亮灶等方式，使制作流程透明化，让消费者吃得明白、放心。比如，有关部门是否可以综合消费者意见和商家实操需求，进一步细化对预制菜的范畴规定？此外，目前《通知》虽明确要大力推广餐饮环节使用预制菜的明示做法，但许多餐厅出于自身利益考量，对是否预制总是“犹抱琵琶半遮面”。对此，能否可以出台一些更具约束性的规定，切实要求商家应就哪些制作食材、环节存在预制成分进行明示？

【极速】

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中新网天津9月12日电 (薛淳月)12日，天津市政府新闻办举行“2025年天津市中国农民丰收节”新闻发布会。天津市农业农村委副主任王志林在会上表示，“丰收节将在天津市举办111场相关庆祝活动，不仅庆祝丰收，更致力于将农民的劳动成果转化为实实在在的经济收益，为农民提供零距离、低成本、高效率的展销平台，为产业注入持续发展的动能，农民是这场经济活动的直接参与者和受益者。”

发布会上，王志林公布了天津市“十四五”时期“三农”发展数据。数据显示，2024年天津市粮食总产量突破270万吨，再创历史新高；“菜篮子”重要农产品自给能力保持全国大中城市前列，主要粮食作物耕种收综合机械化率达到100%，农业科技进步贡献率达到72%；累计创建国家级优势特色产业集群、现代农业产业园、农业产业强镇22个，全国“一村一品”示范村镇44个；小站稻、沙窝萝卜品牌入选全国农业品牌精品培育计划，“津农精品”品牌总数达到225个，年销售额连续两年突破100亿元。王志林表示，未来天津市将在“十五五”时期统筹推进新型城镇化和乡村全面振兴澳门澳娱乐官方，促进京津冀现代都市农业协同发展。

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