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各方争执不下,似乎都有一定道理。2024年,市场监管总局联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。市场监管总局相关司局负责人表示,考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴十大滚球体育app,不纳入预制菜范围。这也是西贝创始人贾国龙表示“按国家的规定,我们没有一道菜是预制菜,做熟环节都在门店进行”的一项重要依据。
近些年,预制菜产业发展方兴未艾,随着锁鲜、冷链等技术的发展,以及相关规范的落实,很多消费者担心的“科技与狠活”、口感有差异等问题,也在很大程度上得以解决。一些连锁餐厅之所以倾向于采用中央厨房预处理的半成品,主要是出于提高出餐效率、降低成本、保障口味统一等考虑。特别是对需要花费几十分钟甚至数小时熬制的餐品,从现实操作来看,如果不将费时的步骤前置,恐怕等餐时间和翻台率都会大受影响。
事实上,消费者并不是不能接受预制餐品,只是对一些商家讳莫如深十大滚球体育app,有意强调“现做”而遮掩预制部分的文字游戏感到不满。当消费者懵懵懂懂,只能依照生活经验猜测哪些菜品、哪些流程属于预制时,就会产生知情权和选择权没有被充分尊重的负面感受。毕竟,他们已经为传统意义上的“现炒现做”支付了溢价,如果商家只是对冷藏分封食材加个热、回个锅、简单放进烤箱,消费者就要重新打量这顿饭吃得“值不值”了。
所以,解决问题的关键,还是要正视消费者和商家对于“预制菜”概念的认知错位,并尽量通过明厨亮灶等方式,使制作流程透明化,让消费者吃得明白、放心。比如,有关部门是否可以综合消费者意见和商家实操需求,进一步细化对预制菜的范畴规定?此外,目前《通知》虽明确要大力推广餐饮环节使用预制菜的明示做法,但许多餐厅出于自身利益考量,对是否预制总是“犹抱琵琶半遮面”。对此,能否可以出台一些更具约束性的规定,切实要求商家应就哪些制作食材、环节存在预制成分进行明示?
【多元】
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这个有趣的“创智龙”是9月12日刚刚首次亮相的,“这可以说是我们的第一个订单,也是我们第一次宝贵的技术验证。从立项开始仅仅五个月的时间,我们已经迭代了两个版本。”上海创智学院2024级博士研究生、万物灵犀联合创始人兼CEO叶宇翔介绍,“短期内,我们将从10亿级别的B端小IP市场做起,逐步扩展到B端大IP,最终在C端的陪伴机器人千亿市场中占据一席之地。”
叶宇翔的探索与实践只是上海创智学院的一个缩影。9月13日,上海创智学院举办“创智开放日暨人才培养论坛”活动,让更多人走进这个成立仅一年的“人工智能人才高地”,了解学院有关人工智能教育、科研创新与产业生态等全方位的建设成果。当日学院还设有导师与学生风采展示等多种形式的对话交流环节,向社会大众呈现一个真实生动、充满活力的创智生态。
当日的活动上,上海创智学院副院长吴力波教授向公众介绍了创智独特的招生培养体系,包括课程体系和实验室特色介绍、产业生态与基础设施建设等。2024年9月,上海创智学院正式成立,以培养最顶尖人工智能人才为初心使命和目标定位,积极探索以锚定国家战略、引领科技前沿、创造普惠价值为特点的人才培养模式。学院践行“破界式”选才,连续举办多次招生选拔营遴选了818位学生,重点关注他们的抱负、勇气、格局、潜能和风险认知短路;以实战型师资支撑“一人一策”培养学生;同时建成万卡规模集群、打造项目算力联盟等,让师生“建中研、干中学”;此外构建新时代育人-科研-产业的创新体系,培养未来的研究型创业者(Researcher Founder)。
“在创智学院,我们有非常灵活的师生互选机制,老师与学生不再是上下级的关系,而是并肩作战的战友,一起写代码、打螺丝、吃夜宵。在这样政策下,我们很快便组建了一只多科学交叉创新、动手能力强的年轻研究团队。”上海创智学院全时导师印真说,比如过去的机器人研发往往周期比较长,但在学院支撑和团队努力下,他们在一年内从零开发了多款模块化群体机器人系统,突破了群体机器人协同重组的能效壁垒,多个成果发表在了国际顶级期刊上,“过去的一年,我与研究团队、以及学院一同从零开始,加速成长。组建了聚焦基础科学研究的万物有灵实验室,侧重创意开发的创智工坊,并在学院的支持下,与学生共创了三家企业。”当日学院入口处的“创智龙”,就出自印真团队之手,他在其中的角色为首席科学家。
马炜杰来自复旦大学,也是上海创智学院2024级的博士研究生。当日,他带来了一个好消息——他的一项研究已被《Nature》正刊接收,即将正式发表。马炜杰介绍,这项工作源于他在学院研究的无缝超广角实时裸眼3D显示技术十大滚球体育app,突破了过往技术关于显示尺寸与可视角度的严重制衡,实现了该领域的世界领先创新。“这个成果是我博士期间独立完成的第一个主要工作,这不仅是我博士阶段的第一篇论文,也是创智学院创院以来第一篇正刊,同时也是复旦计算机学院的第一篇正刊。非常巧,接收的邮件是在一个月前从出版社发来,恰好赶上学院一周年庆,可以说是对学院一份特别献礼的生日礼物。”马炜杰言毕,现场响起热烈的掌声。
当日十大滚球体育app,学院党委书记、常务副院长丁晓东教授代表学院,在本次论坛活动正式启动首届“创智未来之星”创业者大赛。大赛秉承“以赛引才、以赛选才、以赛育才”的宗旨,凝心聚力打造高能级、宽视野、强链接的创新创业平台。通过汇聚顶尖智慧,集结顶尖团队,链接顶尖资源,锁定顶尖资本,从而为青年创业者提供从创意到落地的一站式赋能。
【互动】
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中新网成都9月13日电(记者 贺劭清 安源)13日上午,以“文明共聚 开创未来”为主题的2025金熊猫国际文化论坛在成都启幕,来自世界各地的嘉宾相聚一堂,交流思想、凝聚共识。故宫博物院学术委员会主任单霁翔在论坛上表示,现在的传统源于过去的创新,未来的传统源于当代的创新。要持续推进中华优秀传统文化的创造性转化,让老祖宗留下的文化遗产具有穿越时空的永恒价值。
【极速】
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海南此次发债将继续使用海南自贸港多功能自由贸易账户(EF账户)进行债券资金交收。2024年5月EF账户上线以来,海南自贸港资金跨境流动便利化水平有效提升。截至今年5月初,海南10家试点银行累计开立EF账户330余个,开户企业主体来自19个国家和地区;EF账户业务量1200余亿元,与48个国家和地区发生资金往来。
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故事情节让我着迷
我非常喜欢游戏中的多人PVE模式,需要玩家合作共同战斗!
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