夏季养生食谱大全
面对夏季，天气如此炎热，尽管如此，我们每个人都要好好地保重身体，那说起夏季的养生，你们知道可以吃什么?下面是小编为大家带来的有关夏季养生食谱大全_夏季养生吃什么，希望大家喜欢。
夏季养生食谱大全
干锅鸭
夏天心浮气躁、睡不好吃不好，会导致因情绪波动而发生的血管病，而有一肉一蒜特别适合在夏天吃，能保护我们的血管。
鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益。
中医认为食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。
做法：
步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。
步骤2：起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。
步骤3：焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉蒸金针菇
金针菇作为火锅、凉拌、油炸等优秀配料，口感特别鲜美，吃起来滑滑的，是很多人喜欢的食材，同时还具有很高的营养价值。
金针菇含有大量的锌元素，可以帮助身体补锌。锌对人体生长发育、免疫、维生素很重要，它可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知能力。
金针菇的脂肪含量非常低，膳食纤维比一般蔬菜高。多吃金针菇不会造成体内血脂升高，避免出现血栓风险，适合高血压、心血管患者以及减肥人士食用。
金针菇可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。
做法：
步骤1：金针菇洗干净撕开后放在盘子里;
步骤2：准备一头蒜剥开，切碎成蒜末，热锅热油后放入蒜末，爆香;
步骤3：加上蚝油、生抽、盐、糖等调味料，混匀炒熟，变成蒜蓉酱;
步骤4：淋在已经洗好的金针菇上，放进去蒸6~8分钟就可以吃了。
五彩洋芋
五彩洋芋是陕西陇南地区的名吃，“洋芋”也就是土豆。
心血管疾病研究专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康更有益!
而且土豆的所有做法中，“蒸”为最佳。建议要带皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留营养，还能留住它天然的清香。
做法：
步骤1：土豆上锅蒸30分钟，用瓶子擀至有黏性备用。
步骤2：锅中放油，放入里脊肉煸炒。
步骤3：再放入莴笋、木耳、清水、盐、糖、醋和酱油调味，勾入水淀粉。
步骤4：将煸炒好的卤汁浇在土豆上即可。
夏季养生吃什么
凉性蔬菜夏季吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
例如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
西瓜西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。
夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。
火龙果火龙果富含花青素可以抗自由基、抗衰老，富含植物白蛋白能解毒，还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富,含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。
绿豆绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。
绿豆汤是最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。
夏季养生菜有哪些
夏季养生菜1：美味清爽茄丁面
用料：茄子、西红柿、肉丝、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜、大料、油
做法：
1.茄子洗净后切成小丁备用，西红柿切小块，葱、姜切丝。
2.锅中放油，烧热后，倒入葱姜炝锅，然后倒入肉丝煸炒。
3.待肉丝变色后倒入茄丁继续翻炒，并加入酱油、料酒、少量白糖，同时加水没过茄丁。
4.大火炖，继而放大料，待8成熟后放入西红柿。
5.转小火炖，待收汁后即可浇到煮好的面条上食用。
养生价值：
茄子中含有一种叫做皂甙的成分，能有效削减胆固醇的含量。常吃茄子可以美肤，既抗衰老又不长斑，而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。
美味宣言：
茄子好吃营养高，不长肉还降血压，夏天养生就选它。
中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为适宜。因为，夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，出现没食欲，精神不好的症状，而鸭肉品性凉，营养价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家推荐一道做法简单的鸭肉汤。
夏季养生菜2：竹笋煲鸭肉
用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜
做法：
1.将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。
2.锅置火上，放入鸭块，加适量水没过鸭肉，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。
3.鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。
美味的竹笋
养生价值：
鸭肉营养高，吃了还不上火，是夏季补充营养的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。
夏季养生菜3：韭菜炒豆腐干
用料：韭菜、豆腐干、盐、油、酱油
做法：
1、将韭菜、豆腐干，洗净切好。
2、起油锅，把切好的豆腐干放入锅翻炒。炒了数分钟后放韭菜翻炒。
3、加盐，一点酱油进行翻炒。数分钟后好吃可口的菜就出来了。喜欢吃点辣的朋友可以放2个小红椒，洗净，切细和豆干一起放入炒，颜色会更漂亮
养生价值：
再次找到好吃的感觉
豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。这道菜原料普通，做法简单，且营养美味。
美味宣言：
夏天吃饭没胃口，来盘韭菜炒豆腐干，绝对的下饭，让你和家人再次找到美食的感觉。
夏季养生菜4：凉拌菠菜粉丝
材料：
粉丝，菠菜，白醋，盐，香油,味精,芥末油
做法：
1.菠菜洗净，头部切掉备用
2.将粉丝放到温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。
3.锅中加入适量的水烧开，放入菠菜焯熟
4.将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中晾凉，
5.粉丝放入焯过菠菜的水中过熟
6.将晾凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入盐、糖、醋、味精，最后点一点香油和芥末油。
夏季养生菜5：解毒搭档绿豆藕
原材料：绿豆、整根的藕、牙签
方法：
1.绿豆提前泡发，有条件的可泡发一晚。
2.将藕洗净削皮，并从藕的一头切下适当的一段。
3.将泡过水的绿豆沥干，放进藕的缝隙中，装满。
4.将切下的藕块再放会，并用牙签插好，压实。
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