英国人为何爱喝茶的原因介绍
英国人爱喝茶是众所周知的，不过对于英国人为什么会那么爱喝茶的问题可能很多人都不太清楚了。下面一起来看看英国人爱喝茶的原因介绍吧，希望对你有帮助!
英国人爱喝茶的原因
我们先说英国人爱喝茶的程度。与中国人相比，英国人更喜欢喝红茶，这是有原因的。英国不产茶，原先它的殖民地也不产茶，茶叶都需要从中国进口，漫长的海上运输，红茶比绿茶更容易保存。但这还不是全部原因。中国人爱喝绿茶，红茶产量并不高，随着英国茶叶消费量的迅速提高，红茶的生产和消费需求便出现较大的缺口，英国商人在茶叶中的掺假行为随之变得非常普遍。相比较而言，红茶比绿茶更容易掺假，有记载说，曾经发现英国不法商人在红茶中掺加了羊粪。我不太清楚喝红茶的时候加糖、加奶的习惯，是否与掺假有关。
但是，英国人喝茶的习惯确实有一个突然变化的现象。17世纪最后一年，英国官方进口的茶叶只有6吨，不到100年后，英国官方进口的茶叶就超过了1万吨，到18世纪末，由各种渠道进入英国的茶叶大约有2万吨。有记载说，除了英国上流社会流行喝茶外，当时乞丐也喝茶，车夫也喝茶，干苦力的工人也喝茶。英国人的这一喝茶习惯还被移民带到了北美殖民地。英国为了垄断北美殖民地的茶叶贸易，与当地移民发生了冲突，成为美国独立运动的导火索。
对于英国人为何会突然爱喝茶，有很多种解释，例如上流社会的风尚之类，但我觉得这些解释并没有触及到根本。早在16世纪初，欧洲人就已经知道了中国用苦味叶子泡水喝。但是，葡萄牙人、西班牙人、荷兰人、法国人在英国人之前就进口中国茶叶，却都没有将喝茶形成流行风俗，为何会在一个偏远的岛国形成社会各阶层的大规模流行时尚?
让我们回到中国来说。中国人喝茶有几千年的历史，公元8世纪的时候，茶圣陆羽大致固定了我们现在喝茶的基本方式。喝茶有一个最重要的特征，必须喝热的，也就是说，必须使用烧开的水。虽然这只是一个很简单的常识，但是，这一习惯对于人类的健康有着重要影响。我们现在讲茶叶对于健康的好处，往往都只说它的某些成分。然而，回到古代社会，我们还必须看到喝茶的另一个被今天的人们忽略的大好处。由于要使用烧开的热水，使得水里的细菌被大量消灭，大大减少了肠胃病的发生。因此，喝茶的习惯，也是一种生活卫生的良好习惯。
在古代社会，环境污染没有像现在这么严重，我小时候在农村的时候，还经常直接饮用山沟小溪里的水。因此，那个时候，喝茶这一卫生习惯的好处还不是很明显。老舍先生曾经写过一个很短的笑话，说是一个乡下亲戚到城里，城里亲戚请他喝茶。乡下亲戚喝了一口说：“热的有趣”。显然，老舍先生的这个故事说明，在北方农村地区，喝茶并不是非常普遍。在工业污染没有出现之前，人们直接喝井水、河水，危害性还不是很大。
但是，18世纪的英国发生了重要的变化，导致直接饮用生水会给人带来很大的危害。18世纪是英国工业革命的起步阶段，那时候的伦敦开始有了“雾都”的称号，其实就是工业污染造成的。不仅是大气污染，水源污染也是早期工业带来的必然结果。而且，工业革命导致大量人口集中到城市居住，城市的饮用水污染便成为严重的问题。于是，我们看到，英国茶叶消费飞速增长的阶段，正好与工业革命的时间吻合。所以，我认为，英国爱喝茶叶，主要原因是工业革命的污染带来的副产品，因为，英国人发现，喝茶用开水的习惯，可以部分应付水源污染，减少肠胃疾病的发生。
欧洲历史上多次出现大规模的流行病，例如鼠疫，又称黑死病。到了工业革命之后，英国的流行病更加严重，例如，霍乱、肺结核等。我曾经写过一篇文章指出，最早出现于欧洲的禁止吐痰的法律，其实是肺结核流行的结果。那时候没有治疗肺结核的药物，但是，流行病学研究又证实，肺结核可以通过空气传播，吐痰便成为传播肺结核病的渠道。因此，那时候的欧洲不得不用法律来禁止吐痰。同样，喝茶习惯的大规模流行，也与流行病有重要的关系。
进入19世纪，污浊、肮脏的伦敦开始频频流行霍乱。开始的时候，人们认为霍乱的传播也是通过空气，当时伦敦腐臭冲天的泰晤士河及其市内的下水道，被认为是霍乱的源头。于是，英国政府花了很多钱，建设了庞大的伦敦下水道工程，直到今天依然在发挥作用。然而，伦敦下水道工程建成之后，霍乱依然流行，流行病学专家终于确认，霍乱是通过水源传播的。这一结论导致用热水喝茶的习惯，更加成为社会各阶层维护健康的重要手段。虽然没有茶叶也可以喝烧开的水，但是，没有茶叶肯定会影响喝热水的强制性。
通过这一事例，我们再次看到，中国的某些传统如何在现代社会发生重要的良好作用。而且，随着工业社会带来的变化，某些传统的重要性不但没有降低，反而更加重要。只是到了近代，美国等发达国家对于自来水制定了很高的卫生标准，要求自来水可以直接饮用，喝茶的习惯在大众生活里似乎降低了，更多成为高雅人士的风尚。然而，茶叶的好处依然不可取代。
英国下午茶的相关器具
瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定);滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七吋个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。
喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶，所使用的茶以"红茶中的香槟"--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆 桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。 有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过，下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了。
到英国旅游必吃的经典美食
维多利亚海绵蛋糕
熟悉英国文化的人大多了解，英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。这一传统起源于19世纪维多利亚时代，那时，公爵府邸的晚餐都安排在晚8点以后，但贝德福德公爵夫人安娜通常在下午4点钟左右就已饥肠辘辘了，所以她经常要求仆人在下午晚些时候端一壶茶外加面包到她的房间。日久天长，她开始邀请亲朋与她在下午五点一起品茶，吃蛋糕。这种午后茶休逐渐在贵族中流行，成为一种时尚。
约克郡布丁
在英国，任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时，都不会少了约克郡布丁。虽然它以英格兰北部的约克郡命名，但英国很多郡都争相宣称他们才是这一美食的发源地，因此约克郡布丁的来源至今仍是个谜。它由类似做煎饼用的面糊制成，菜谱最早的出现于1737年一位女性作家的烹饪书籍。
书中，约克郡布丁又称为烤油布丁，因为烹饪的最后一步是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤，以让布丁吸收烤肉滴下来的汁水，这样做出的布丁肉香浓郁，美味诱人。几百年后的今天，人们对这一美味的热情没有丝毫的减退。
2008年，经过多番研究后，英国皇家化学学会发布了布丁制作指南，并声明一个约克郡布丁必须高于4英寸(约合10厘米)。
炸鱼薯条
长期以来，炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和 黑线鳕)两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行，炸鱼 薯条堪称经典的海滨晚餐。
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