葡萄酒保质期为什么一般是10年
常见的葡萄酒标的保质期都是10年的原因
实际上葡萄酒是没有保质期一说，之所以会在中文背标上看到保质期10年的字样，是因为国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，而非葡萄酒陈年能力的体现，更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限
葡萄酒是一种特殊的饮品，讲究的不是保质期而是适饮期。但适饮期因酒而异——有些葡萄酒生命很短，需要尽快在一两年内喝掉，而有些葡萄酒却能陈年几十年后依然能喝，而且品质还十分好，这表明此酒仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定，果味、酸度和酚类物质(单宁、花青素)越多，化合物之间的反应越复杂，酒也越值得陈年。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁变柔顺，风味更复杂。
不过，不过市场上大多数便宜的葡萄酒，都是让人趁着新鲜时享受型的。它们往往在装瓶六个月后就开始走下坡路，逐渐失去充满青春魅力的果香。这类酒在上市后一两年内就该喝掉，如果真等到八九年后再喝，必然已无法入口了。大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝，另外，只有最顶级的1%的葡萄酒通常能陈年更久，可以达到10年，20年，甚至更久。
不适合陈年，应该尽快喝掉的葡萄酒：
廉价餐酒(table wine)
纸盒或者听装的葡萄酒
价格便宜的VdP地区餐酒
当年饮用的各类新酒
卖场商家自身品牌酒(100元以下的)
大部分桃红酒
价格便宜的汽泡酒
葡萄酒的保质期
关于葡萄酒的保质期期，似乎只在大陆存在。其实葡萄酒中文背标上的保质期，是很不实用的信息。WHY?难道你能说82年的拉菲葡萄酒就过期了吗?
葡萄酒有最佳饮用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一点可以超过十年，最好的葡萄酒可以超过30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐储藏的!
最佳饮用期内的葡萄酒口感最佳(香气最浓，单宁圆润，酒体结构平衡和谐)，过了最佳饮用期葡萄酒的口感或者说品质会走下坡路，当葡萄酒的年龄过老，葡萄酒给人带来的享受感为负时我们就说葡萄酒变质了。
影响葡萄酒保质期的因素
1葡萄酒的品质，一般来说葡萄酒的质量越好，陈年能力越强。
2.葡萄酒的酿造储藏条件，葡萄酒的包装(瓶塞，瓶冒，酒标)，储藏条件好的葡萄酒才能存放更长的时间。
决定因素：
1.酒精含量11%-15%对于一般细菌是无法生存的
2.单宁含量高的葡萄酒，产生沉淀的速度会降低
3.酿造出色的葡萄酒，香气和呈味物质更有不易变化
葡萄酒的饮酒禁忌
饮酒要适量 饮用葡萄酒要适量，我国葡萄酒酒精度一般在15度以下，每天饮用不超200毫升为好。
饮酒时不吸烟 烟草中的有毒物质会影响肝脏功能，使肝脏不能及时排泄酒精，而使酒精危害加剧。
葡萄酒开启后最好一次饮完 葡萄酒含有大量营养物质，在室温中开瓶后放置时间过长，会造成微生物污染，使葡萄酒变质。如不能饮完，应密封置于5℃-10℃的环境中，并在最短时间内饮完。
饮用红葡萄酒温度要适宜 醇厚的红葡萄酒应该在18℃左右饮用，假若能在喝前半小时打开瓶盖，让酒“呼吸呼吸”，红葡萄酒的香会更为香醇。
勿饮杂酒 饮葡萄酒不宜同时饮用其他酒种，这是因为不同原料的方法酿造的酒，混杂饮用所产生的化学反应更容易损伤脑和神经系统。
饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。
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