夏天喝这5款酒
对于三伏天，和朋友们喝上一杯轻盈、酸爽的冰镇葡萄酒才是最佳选择。是霞多丽(Chardonnay)好呢?还是长相思(Sauvignon Blanc)好呢?二者都很好。但是如果要玩点新意，让酒友对你的品位刮另眼相看，下面这些会更好。
适合夏天的五款酒
1. 阿尔巴利诺(Albarino)
阿尔巴利诺这个名字可能对许多人来说都比较陌生，但实际上它在西班牙分布极为广泛，种植面积达5,000公顷。阿尔巴利诺葡萄酒以其明显的矿物质风味和绝赞的酸度著称，时常被人们拿来与“白葡萄品种之王”雷司令(Riesling)相提并论。总体来说，阿尔巴利诺葡萄酒酒体极为轻盈，散发着清新的西柚、菠萝等果香，酒精度低，很少过桶，因此适合年轻时饮用。在大夏天喝一杯阿尔巴利诺，宛若奔跑在西班牙地中海沙滩上，脚下是滚烫的沙粒，迎面是凉爽的海风。
2. 特浓情(Torrontes)
作为一个芳香型葡萄品种，相比于雷司令和长相思，特浓情的存在感实在是不怎么高。强劲的马尔贝克代表了阿根廷的阳刚，而特浓情则代表了这个国家的柔美。在阿根廷，特浓情的种植比例远远高于其他白葡萄品种。典型的特浓情葡萄酒口感清新爽脆，散发着清幽的白花香气，还伴随着柠檬皮和桃子的气息，酒体轻盈，酒中的剩余糖分较一般干白葡萄酒更高，因此口感微甜。
3. 绿维特利纳(Gruner Veltliner)
绿维特利纳——一个比阿尔巴利诺更加难记的名字。它的中文译名拗口，英文发音更加拗口，因此许多外国人干脆简称其为“GV”。但千万别因为名字奇葩就把它给埋没了，在老牌产酒国奥地利，它的种植面积高居第一。绿维特利纳葡萄酒一般有着超高的酸度，香气和风味类型以柑橘类水果(柠檬、酸橙、西柚)为主，中段还带有一些生姜和丁香的香料味，适合搭配各种各样的食物，除了能配海鲜与禽肉，各种重口味的蔬菜(如芦笋)也是不在话下。
4. 博若莱(Beaujolais)红葡萄酒
博若莱葡萄酒多以佳美(Gammay)酿造
能在夏天喝的不止白葡萄酒，还有清爽的薄若莱红葡萄酒，其酿造过程多采用“二氧化碳浸渍法”，因此能最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和丰富的果香、花香。喜欢勃艮第黑皮诺(Burgundy Pinot Noir)的朋友们若是不想在夏天喝丰满、厚实的红葡萄酒，那么可以考虑购买博若莱的村庄级(Beaujolais Villages)或特级园(Beaujolais Cru)葡萄酒。如果追求清新动人的感觉，新酒(Beaujolais Nouveau)是更佳的选择。但新酒只有在每年11月的第3个星期四开始发售时，人们才有机会买到，这时我国北方的寒秋已然降临，只有南方的朋友才能借它抗衡晚秋的闷热。如果是和心仪的女孩子一起喝酒，共享一瓶“清纯如初恋”的薄若莱新酒保准不会错。另外，喝新酒需要冰镇，它的最佳适饮温度为11℃到13℃。
5. 弗留利(Friulano)
意大利以其陈年潜力强大的红葡萄酒而著名，如巴罗洛(Barolo)、超级托斯卡纳(Super Tuscan)等。但是在这些名酒的光环下，还藏着一款低调的优质白葡萄酒，它所用的葡萄品种就是著名的弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)产区主要品种——弗留利。多数的弗留利葡萄酒强调清新的口感，因此极少使用橡木。其主要香气和风味特征为活泼的柠檬、杏子和成熟鹅莓，回味中还时常有点杏仁味。精心酿造的弗留利白葡萄酒品质丝毫不逊色于意大利其他名酒，价格却不及他们的一半。但在国内市场上，弗留利算是大冷门，要买到它也得小费周章。如果能在酒友面前拿出一瓶弗留利，你葡萄酒极客(Geek)的形象相信从此就树立在他们心中了。
4款被低估的葡萄酒
1. 维蒂奇诺(Verdicchio)
维蒂奇诺是意大利的一个白葡萄品种，大多产自马凯(Marches)地区，那里被视为维蒂奇诺的故乡。维蒂奇诺的果实呈现金黄色，用它酿制的葡萄酒酸度高，酒体中等，带有柑橘类水果、茴香和苦杏仁的风味，口感圆润，颇具个性。此外，这个品种还具有多面性，它也被用来酿造一些意大利优质起泡酒(Sparkling Wine)以及稻草酒(Straw Wine)，这些稻草酒带有一定的粘稠度，甜美诱人，餐后来一杯绝对错不了!
2. 黑诗南(Pineau D’Aunis)
近几年来，黑诗南逐渐得到一些人的关注，更有迹象显示，黑诗南将在不久之后加入葡萄酒界的主流队伍。也许你会感到怀疑，但品尝过黑诗南葡萄酒之后，你就会觉得这种说法不无道理。黑诗南是一个较少见的葡萄品种，原产于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)，相比起长相思和品丽珠(Cabernet Franc)等知名品种，黑诗南总是处于被忽视的地位。然而，黑诗南葡萄酒也有自己的特色和魅力，这种酒往往带有诱人的黑色水果的香气和风味，当中还夹杂着香料的气息，口感柔顺，相当优雅，烧烤的时候带上一瓶黑诗南，绝对是一个不错的选择。
3. 阿尔巴利诺(Albarino)
西班牙总是能酿造出许多令人兴奋的白葡萄酒，阿尔巴利诺葡萄酒就是其中之一。阿尔巴利诺是一个种植在西班牙加利西亚自治区(Galicia)的独特葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。采用阿尔巴利诺酿造的葡萄酒往往带有植物的香气，酸度清爽，让人想起长相思和维欧尼(Viognier)。但阿尔巴利诺和这两者还是有所区别的，它的酒体往往更加轻盈，香气四溢，让人联想起西班牙果园里盛开的果实，其酸度较高，口感十分清新。
阿尔巴利诺也被种植在葡萄牙的绿酒产区(Vinhos Verdes)，此外，一些美国和澳大利亚的酒商也给予了阿尔巴利诺葡萄酒一定的关注。餐酒搭配方面，这种酒非常适合与烤鱼和蔬菜等食物搭配。
4. 阿吉提可(Aghiorghitiko)
古希腊是西方文明的发源地，有人认为，希腊是葡萄酒真正的精神家园。葡萄酒是希腊文明中十分重要的一部分，古老的葡萄种植家们对各个葡萄品种和各项技术进行试验，最后酿造出我们所喜爱的葡萄酒。当代的希腊人将他们的本土葡萄品种保护得很好，他们拒绝在自己神圣的土地上种植热门的法国葡萄品种，就连赤霞珠这种遍布世界每一个角落的葡萄品种，你都很难在希腊的葡萄园里找到它们的踪影。
阿吉提可是希腊伯罗奔尼撒(Peloponnese)产区尼米亚(Nemea)地区的一种红葡萄品种，也是希腊种植面积第二大的葡萄品种，用它酿造的葡萄酒酒体饱满，酒体强劲，香气四溢，风味浓郁。阿吉提可是一个具有多面性的葡萄品种，它也可以用来酿造高品质的桃红葡萄酒。此外，人们还将它与其他品种混酿，酿造出来的酒成熟度高，口感柔和丰富，具有不错的表现。
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