果味最浓郁的红葡萄酒

　　果味最浓郁的红葡萄酒介绍：

　　1.梅洛葡萄酒

　　梅洛葡萄酒通常被人认为是红葡萄酒中最甜的酒之一，因为它的单宁和酸度均较低。单宁较低的葡萄酒通常口感会较甜，因为其中的果味会更加明显。梅洛是一种口感较甜的葡萄，通常具有李子、樱桃和黑莓的风味。作为果味最浓郁的葡萄之一，梅洛通常与其他口感更强烈的葡萄搭配，赋予葡萄酒柔和的口感。

　　2.黑皮诺葡萄酒

　　黑皮诺葡萄酒的果味浓度，取决于其在瓶中陈放的时间。年轻的黑皮诺葡萄酒酒体轻盈，果味浓郁，通常具有覆盆子和樱桃等浆果的风味。但是，随着黑皮诺陈年的进行，它会呈现出更多的香料味。

　　3.博若莱葡萄酒

　　对于初次接触红葡萄酒的人，很多葡萄酒专家都建议首先从喝法国博若莱葡萄酒开始。由它带你走进红葡萄酒的殿堂，或许你会走得更加顺利。博若莱葡萄酒，年轻且果味浓郁，或许是餐桌上酒体最轻盈的红葡萄酒。它采用佳美葡萄酿制而成，没有红葡萄酒或酸或涩的口感，入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇艳柔美。

　　4.仙粉黛红葡萄酒

　　仙粉黛红葡萄酒主要产自加利福尼亚州。仙粉黛葡萄还常被用来酿制仙粉黛白葡萄酒和波特葡萄酒。仙粉黛是一种果味十分浓郁的葡萄，常被用来与其他品种混酿，为葡萄酒带来甘甜的口感。仙粉黛红葡萄酒口感十分香甜，果味浓郁，实属葡萄酒入门者的明智之选。

　　在购买下仙粉黛红葡萄酒(及其他所有果味特点明显的葡萄酒)之前，你得弄清楚每瓶葡萄酒的特点。你可咨询店里的相关葡萄酒专业人士，询问他们你所要购买的葡萄酒单宁含量如何(如你可以问1998年的此酒是否比1997年的单宁更重)。他们很可能知道答案。

　　品酒的步骤：

　　1.Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚(legs或tears);再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想)，这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。

　　红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色

　　2.Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：

　　强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强

　　质地(Quality)：简单，复杂或愉悦，反感

　　特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味

　　在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道;第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等;第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。

　　3.Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵