6种甜红葡萄酒
在葡萄酒的舞台上，甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色，但其实，甜红葡萄酒的世界大有奥秘，值得酒友们深入探索。今天就让小编为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。
6种甜红葡萄酒介绍
1. 甜型蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)
蓝布鲁斯科来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区，这种酒采用查玛法(Charmat Method)来酿造，二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格最干的一种，带有气泡和泡沫，果香非常突出，酒精度较低，适合与披萨搭配。
2. 布拉凯多起泡酒(Brachetto)
布拉凯多起泡酒来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的西北部，这种酒略带甜味，有起泡(Spumante)和微起泡(Frizzante)两种版本。布拉凯多常被拿来与蓝布鲁斯科相比，但其口感更像莫斯卡托(Moscato)起泡酒。
3. 红宝石波特酒(Ruby Port)
红宝石波特酒是一种加强酒(Fortified Wine)，这意味着在发酵过程中加入了蒸馏酒来提高成酒的酒精度。当发酵进行至一半，酒液中仍有较高含量的糖分时，向发酵汁中添加酒精，从而杀死酵母，停止发酵。因此，酒中既保留了甜度又带有很高的酒精度。这种酒非常适合晚餐后小酌。
4. 茶色波特酒(Tawny Port)
茶色波特酒与红宝石波特酒相比颜色稍浅，口感也没有那么黏稠。这种酒经过了更长时间的陈年，长时间的缓慢氧化让酒液颜色变淡，颜色更接近铜啡色，发展出焦糖和坚果的风味。
5. 莫里加强酒(Maury)
莫里是南法露喜龙(Roussillon)一个生产加强酒的产区，莫里加强酒的酿造方法与波特酒相似。这种酒必须含有至少75%的歌海娜(Grenache)，辅以西拉(Syrah)、麝香(Muscat)、马卡贝奥(Maccabeu)和其他当地的法定品种，适合与巧克力甜点搭配。
6. 班努加强酒(Banyuls)
班努和莫里同是南法露喜龙生产加强酒的产区，莫里的位置偏靠近内陆，而班努则坐落在地中海(Mediterranean)美丽的蓝绿色海岸。班努加强酒的酿造方式与波特酒(Port)和莫里加强酒类似，但其规定的最少熟化时间仅为10个月。这种酒的酒精度约为16%，比波特酒稍低(波特酒酒精度约为20%)。班努加强酒适合与黑巧克力搭配。
葡萄酒的7大谎言
1. 便宜没好货
“只有高价的葡萄酒才是优质的”，这恐怕是关于葡萄酒最大的谎言。诚然，总有那么一些高价甚至天价葡萄酒，让你不惜花上几个月的工资，只为“一亲芳泽”。一杯下肚，你会惊讶于其卓越的品质，忘却生活中的一切烦恼。但凡事都有例外，一些葡萄酒价格虽高，带给我们的却只有失望。相反，一些价格较低或价格适中的葡萄酒却能带给人惊喜。
2. 不同的葡萄酒一定要使用不同的酒杯
如今市面上的酒杯玲琅满目，常常让你无从下手，不知该选择什么类型的酒杯好。虽说不同风格的葡萄酒有其不同的适用酒杯，但这并不代表你需要刻板地坚守这一原则。事实上，如今许多酒杯生产商已生产出适用不同风格葡萄酒的酒杯，不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是甜酒，都可以使用同一种酒杯。如此一来，你还能省下买酒杯的钱。当然，时间长了，你可能想要拥有多种不同的酒杯，拥有更多的选择，但对于入门级爱好者来说，这样一款酒杯足矣。
3. 非软木塞封瓶的葡萄酒不适宜长期存放
一些人认为，非软木塞封瓶的葡萄酒都不适宜长期存放，然而这也是错误的。确实，许多适宜早饮的葡萄酒都是使用螺旋盖来封瓶，但这并不代表着需陈年的葡萄酒就不能用螺旋盖来封瓶。要知道，一款酒在陈年过程中最大的杀手是氧化(Oxidation)，而螺旋盖具有密封性强的特点，能够阻止空气进入葡萄酒瓶，从而避免氧化，影响葡萄酒的质量。此外，采用螺旋盖还能避免软木塞污染。
4. 红葡萄酒饮用前不能冰镇
许多人都认为红葡萄酒应在室温下饮用，不能冰镇，白葡萄酒则一定要冰镇饮用，然而事实却不是如此。正因为这一认识误区，许多人在喝酒时往往选择了错误的侍酒温度，影响了葡萄酒的口感。事实上，一些轻酒体的红葡萄酒饮用前是需要轻微冰镇的，如博若莱(Beaujolais)红葡萄酒和瓦坡里切拉(Valpolicella)红葡萄酒。
5. 只有陈年的葡萄酒才具有饮用价值
只有陈年的葡萄酒才具有饮用价值，这是人们对葡萄酒的一个严重的误解。他们认为，经陈年的葡萄酒往往能发展出更多的风味，达到其巅峰状态。不能否认，对于一些年轻时口感艰涩、过于强劲的葡萄酒来说，事实确实如此，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒就是一个很好的例子。然而，并不是所有的葡萄酒都适合陈年。例如，大多数黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒最好在年轻有果味的时候就饮用。大多数长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒也不适合长期在瓶中陈年，尽管它可以保存长久，但会失去其原本诱人的新鲜感，很快就变得乏味。
6. 甜酒没好货
甜酒真的没好货吗?答案是否定的。人们往往喜欢以偏概全，美国市场上大部分极其便宜的葡萄酒都是甜酒，一些人便据此认为甜酒没好货。而事实是，甜酒当中也有优质酒，如产自法国苏玳(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)的贵腐葡萄酒，这些甜酒具有很好的陈年潜力，在陈年过程中会产生蜂蜜和坚果等复杂风味，品质极佳。
7. 混酿葡萄酒品质欠佳
葡萄酒的市场纷乱繁杂。一些人认为，混酿葡萄酒的品质要比用单一品种酿成的葡萄酒低。不能否认，市面上有许多劣质的低端混酿酒，但这并不代表所有的混酿葡萄酒都是缺乏品质的。举个例子，赤霞珠和梅洛(Merlot)可以说是“天造地设的一对”，两者的混酿往往能达到很好的效果。赤霞珠能为葡萄酒带来更多的单宁、酸度和果香，而梅洛则能提供柔和性与饱满感，酿造出来的葡萄酒相当优质。因此，并非所有混酿葡萄酒都是品质欠佳的。
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