高考饮食：什么鱼补脑效果好

2024-02-24 05:19:59| 飞龙

大头鱼：大头鱼是一种具有良好健脑作用的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富。它还含有卵磷脂，这是人类脑细胞发育所必需的。它符合人脑吸收的氨基酸。它含有特殊蛋白质，有助于儿童的智力发展。

补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼

黄鳝:鱼类动物中，黄鳝补血效果最好。配合菟丝子等中药，可补肾阳，治疗小儿营养不良、夜尿症。它还可以治疗面神经麻痹，一般煮汤或蒸有明显的效果，更美味。

黄鳝:黄鳝虽不具有黄鳝良好的补血作用，但可以补肾阳，配合黄鳝等中药治疗小儿营养不良和夜尿症。因为鳗鱼表面有非常粘稠的分泌物，需要用60摄氏度的热水烫，然后用钢刷刷去粘稠物质。其次采用蒸法，营养价值较高。

罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。

民间有这样一种说法:“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族的繁衍能力很强。人们认为这是因为日本男人喜欢吃生鱼。据专家介绍，鱼蛋白确实对男性生殖系统的发育和维护有很好的作用，鱼鲜嫩的肉质容易被人体消化吸收，对女性皮肤有紧致、祛痘的作用。因此，无论男女，都应该在适当的时间吃鱼食。

鱼类和动物虽然具有丰富的营养价值，但如果我们不能使用正确的烹饪方法，就不能得到很好的补充营养的效果。做鱼汤的时候，要在准备开锅的时候加盐，如果放盐太快，鱼蛋白、鱼鲜美等营养成分容易被盐锁住。

如果你想要鱼滋补品，蒸鱼以尽可能保持原味。如果在高温下油炸，鱼蛋白等营养素很容易受损。因此，蒸煮鱼的方式可以保持鱼的原味，其营养价值更高。