茶叶有哪些储存方法
买个好的茶叶，可以喝上几杯好茶，但是你得储存好才可以继续喝好茶，不会储存茶变味。很多人只知道喝好茶但是不知道怎么去储存好茶叶，那么下面就让小编来为你分享茶叶的储存方法吧。
茶叶储存方法介绍
一、水分的控制。
水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显着，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围内最有利于存放呢?研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%-5%。茶叶的含水量一般可凭触觉大抵估量出来，如果抓取一撮茶叶，用手指轻轻一搓，立即成粉末状，表明茶叶含水量在6%以内，适宜保存。若用手搓茶只能使茶叶成片末状表明茶叶的含水量在10%以上，这种茶叶一般不宜选购，要么立即进行干燥处理，否则，不出10天，茶叶就会变色。
二、避免接触异味源。
由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。
三、温度的控制。
温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢;贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
四、光照的控制。
光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应，其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩，不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。
五、茶叶忌长时间暴露。
茶叶长时间暴露，茶叶在光和空气的作用下，内含物质会发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。还会吸附空气中的水分，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。
综上所述，储藏茶叶根据茶叶的特性和造成的茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶储存时保管茶叶以干燥(含水量在6%以下，最好是3%-4%)、冷藏(最好是0℃)、无氧(抽成真空或冲氮)和避光保存最理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼而有之。因此在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必须的要求，根据各自现有的条件设法延缓茶叶的陈化过程，在采用一些其他措施。茶馆茶叶的贮藏方法不妨可借鉴家庭的贮藏方法。
喝茶的6个好处
1、提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
2、抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3、保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
5、改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
喝茶的四大禁忌
1、喝浓茶要小心“茶醉”，平时以素食为主、脂肪量摄入少的人不宜大量饮茶，或平时没有饮茶习惯，偶尔大量饮浓茶，容易引起“茶醉”。症状表现为：心慌、头晕、四肢无力或站立不稳，同时伴有饥饿感。如发生“茶醉”可马上吃些饭菜或糖果，可以起到解“醉”作用。
2、专家建议男士们每日饮茶以1次~2次、每次2克心3克为宜。忌空腹、服药时或睡前饮浓茶。
3、专家提醒这6类人群不宜饮茶：营养不良的人和婴幼儿;患神经衰弱、失眠、甲亢、结核等慢性病的人;发热病人;患胃、十二指肠溃疡的人;心脏病患者;怀孕及哺乳期女性。
4、专家建议男士们少饮新茶，新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致胃痛、腹胀等症状。
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