关于葡萄酒的7大谎言
葡萄酒业外人士往往由于对葡萄酒的了解不够深入而陷入一些误区。今天就让小编带你拆穿关于葡萄酒的7大谎言!一起来看看吧。
葡萄酒的7大谎言是?
1. 便宜没好货
“只有高价的葡萄酒才是优质的”，这恐怕是关于葡萄酒最大的谎言。诚然，总有那么一些高价甚至天价葡萄酒，让你不惜花上几个月的工资，只为“一亲芳泽”。一杯下肚，你会惊讶于其卓越的品质，忘却生活中的一切烦恼。但凡事都有例外，一些葡萄酒价格虽高，带给我们的却只有失望。相反，一些价格较低或价格适中的葡萄酒却能带给人惊喜。
2. 不同的葡萄酒一定要使用不同的酒杯
如今市面上的酒杯玲琅满目，常常让你无从下手，不知该选择什么类型的酒杯好。虽说不同风格的葡萄酒有其不同的适用酒杯，但这并不代表你需要刻板地坚守这一原则。事实上，如今许多酒杯生产商已生产出适用不同风格葡萄酒的酒杯，不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是甜酒，都可以使用同一种酒杯。如此一来，你还能省下买酒杯的钱。当然，时间长了，你可能想要拥有多种不同的酒杯，拥有更多的选择，但对于入门级爱好者来说，这样一款酒杯足矣。
3. 非软木塞封瓶的葡萄酒不适宜长期存放
一些人认为，非软木塞封瓶的葡萄酒都不适宜长期存放，然而这也是错误的。确实，许多适宜早饮的葡萄酒都是使用螺旋盖来封瓶，但这并不代表着需陈年的葡萄酒就不能用螺旋盖来封瓶。要知道，一款酒在陈年过程中最大的杀手是氧化(Oxidation)，而螺旋盖具有密封性强的特点，能够阻止空气进入葡萄酒瓶，从而避免氧化，影响葡萄酒的质量。此外，采用螺旋盖还能避免软木塞污染。
4. 红葡萄酒饮用前不能冰镇
许多人都认为红葡萄酒应在室温下饮用，不能冰镇，白葡萄酒则一定要冰镇饮用，然而事实却不是如此。正因为这一认识误区，许多人在喝酒时往往选择了错误的侍酒温度，影响了葡萄酒的口感。事实上，一些轻酒体的红葡萄酒饮用前是需要轻微冰镇的，如博若莱(Beaujolais)红葡萄酒和瓦坡里切拉(Valpolicella)红葡萄酒。
5. 只有陈年的葡萄酒才具有饮用价值
只有陈年的葡萄酒才具有饮用价值，这是人们对葡萄酒的一个严重的误解。他们认为，经陈年的葡萄酒往往能发展出更多的风味，达到其巅峰状态。不能否认，对于一些年轻时口感艰涩、过于强劲的葡萄酒来说，事实确实如此，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒就是一个很好的例子。然而，并不是所有的葡萄酒都适合陈年。例如，大多数黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒最好在年轻有果味的时候就饮用。大多数长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒也不适合长期在瓶中陈年，尽管它可以保存长久，但会失去其原本诱人的新鲜感，很快就变得乏味。
6. 甜酒没好货
甜酒真的没好货吗?答案是否定的。人们往往喜欢以偏概全，美国市场上大部分极其便宜的葡萄酒都是甜酒，一些人便据此认为甜酒没好货。而事实是，甜酒当中也有优质酒，如产自法国苏玳(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)的贵腐葡萄酒，这些甜酒具有很好的陈年潜力，在陈年过程中会产生蜂蜜和坚果等复杂风味，品质极佳。
7. 混酿葡萄酒品质欠佳
葡萄酒的市场纷乱繁杂。一些人认为，混酿葡萄酒的品质要比用单一品种酿成的葡萄酒低。不能否认，市面上有许多劣质的低端混酿酒，但这并不代表所有的混酿葡萄酒都是缺乏品质的。举个例子，赤霞珠和梅洛(Merlot)可以说是“天造地设的一对”，两者的混酿往往能达到很好的效果。赤霞珠能为葡萄酒带来更多的单宁、酸度和果香，而梅洛则能提供柔和性与饱满感，酿造出来的葡萄酒相当优质。因此，并非所有混酿葡萄酒都是品质欠佳的。
西班牙十大酒庄
1. 贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)
首先要说的是代表了西班牙葡萄酒高度的贝加西西里酒庄。酒庄位于西班牙西北部的杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区，于1864年成立。这家酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙的“酒王”，可以和波尔多的顶级酒款媲美。1948年份的贝加西西里亚独一红葡萄酒(Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain)由80%的丹魄(Tempranillo)酿成，堪称贝加西西里最瞩目的明星酒款。
2. 平古斯酒庄(Dominio de Pingus)
平古斯酒庄只距离贝加西西里亚酒庄不到2公里，虽然酒庄从外表上看起来其貌不扬，但是这里出产的是西班牙最昂贵、最令人垂涎的葡萄酒。平古斯成立于1995年，年纪不大，但被人认为带有西班牙现代风格，其酒款被称为“西班牙的膜拜酒”。庄主皮特·西谢克(Peter Sisseck)是个丹麦人，这位具有格拉夫(Graves)和加州(California)酿酒经验的葡萄酒人慧眼独到地采用老藤葡萄酿造自家的葡萄酒。2012年，皮特买下了右岸的罗切隆酒庄(Chateau Rocheyron)，此举不得不引起人们好奇：在众星云集的波尔多，是不是将要出现一个野心勃勃的新星了?
3. 阿塔迪酒庄(Artadi)
阿塔迪酒庄属于里奥哈(Rioja)的代表酒庄之一。酒庄于1985年成立，同比其他拥有上百年历史的西班牙酒庄来说，阿塔迪尚显年轻。虽然阿塔迪在酒厂和葡萄酒的建设上，没有其他酒庄来得华丽。但是阿塔迪对于酿造纯粹、高品质葡萄酒的理念将阿塔迪推向西班牙葡萄酒界的第一梯队。
酒庄采用高海拔的优质丹魄酿酒，其纯粹感让人倍感惊艳。人们认为，未来的里奥哈顶级佳酿，或许会出自阿塔迪酒庄。
4. 康塔多酒庄(Bodegas Contador)
康塔多酒庄2004年份的红葡萄酒获得了帕克团队(Parker Points)的满分好评。这一切都要归功于酒庄的庄主，里奥哈的鬼才酿酒师本杰明·罗密欧(Benjamin Romeo)，他曾在阿塔迪酒庄担任了十多年的酿酒师，随后便开始自立门户：本杰明于1995年买下了一座拥有长达一个多世纪历史的地窖，并于1996年出品了酒庄的第一款葡萄酒。虽然年轻，但是康塔多在短短时间已取得这般成就，其未来的潜力无法估计。
5. 奥瓦帕乐酒庄(Alvaro Palacios)
说到年轻而优秀的酒庄，就一定不得不提奥瓦帕乐酒庄了。其庄主奥瓦·帕乐(Alvaro Palacios)是西班牙传奇人物。他师从柏图斯酒庄(Petrus)的负责人让-皮埃尔莫意克(Jean-Pierre Moueix)，学成后决定自立门户，并于1989年在普里奥拉托(Priorat)地区成立自己的酒庄。酒庄使用非常低产的老树藤、全新法国橡木桶以及新式的酿酒技术，酿出为世界爱酒人士所惊艳的单一葡萄园顶级酒款。奥瓦帕乐酒庄的酒款曾多次入选《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)百大名酒。
6. 伊拉姆酒庄(Clos Erasmus)
普里奥拉托地区的另一个名庄伊拉姆酒庄是当地的精品酒庄。酒庄专注于酿造当地非常稀有的葡萄酒，而且每年的产量约为140箱。其出品的酒款无轮从品质还是评分上都非常值得葡萄酒爱好者们收藏。2004年伊拉姆酒庄红葡萄酒(Clos Erasmus, Priorat)由75%的歌海娜(Garnacha)、15%的西拉(Syrah)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成，其深度和复杂性都非常完美，因此得到了帕克团队打出的100分满分好评。
7. 慕佳酒庄(Bodegas Muga)
慕佳酒庄位于西班牙的里奥哈产区，坐落在当地著名的火车小镇哈罗(Haro)之中，是当地最具知名度的酒庄之一。这家酒庄已经见证了200年的历史变迁，拥有风土特点不同的多个葡萄园，出产的酒款包括红、白、桃红葡萄酒和风格清爽的起泡酒。其中2010年份的慕佳阿罗红葡萄酒(Bodegas Muga Aro, Rioja DOCa)得到了《葡萄酒观察家》打出的96分的高分，酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)更是给2006年的慕佳普拉多特级珍藏红葡萄酒(Bodegas Muga Prado Enea Gran Reserva, Rioja DOCa)打出了98分的高分。
8. 瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)
如果要去到里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)的话，瑞格尔侯爵酒庄一定是不可错过的经典。酒庄内的标志性建筑充满了西班牙的传统元素，又带有现代创新感，让人眼前一亮，过目不忘。
瑞格尔侯爵酒庄于1858年创立，以酿造清新、优雅的葡萄酒风格著称，其酒款具有超强的陈年潜力。詹姆斯·萨克林给1945年份的(Marques de Riscal，Rioja, Spain)打出了99分的高分，并认为这款酒的风格与1945年的拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac)风格相似。
9. 桃乐丝酒庄(Torres)
如果来到西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalonia)，就一定要前往桃乐丝酒庄进行参观，虽然酒庄建立于1870年，但桃乐丝家族早在17世纪就开始在当地从事葡萄酒事业。如今，桃乐丝作为西班牙最大的葡萄酒商，俨然已经成为西班牙葡萄酒的代名词。旗下的葡萄酒不仅分布在西班牙各地，还在加州(California)以及智利购得葡萄园。近几年，桃乐丝也开始和中国的酒厂进行合作。
10. 菲斯奈特酒庄(Freixenet)
如果说，各位对西班牙的印象只停留在精致葡萄酒，那就太小看这个多姿多彩的葡萄酒国了。西班牙东北部的加泰罗尼亚是风靡全球的卡瓦(Cava)起泡酒的主要产区。在这里，有着以酿造卡瓦起泡酒的著名酒庄：成立于1861年的菲斯奈特酒庄。这家酒庄在全球起泡酒市场的杰出表现有目共睹。如果有机会来到酒庄参观，酒庄将会热情地向游客详细介绍起泡酒的制作过程和传统文化。