2021高考前吃什么主食较好
1、胡萝卜鸡蛋小米粥
材料：
胡萝卜1节、鸡蛋1个、小米粥1碗，香油、食盐、鸡精少许
做法：
1准备好食材，胡萝卜洗净去皮，擦丝;
2锅中放油，放入胡萝卜丝翻炒;
3放入小米粥，烧开;
4鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入鸡蛋液;
5待鸡蛋液凝固再搅拌一下，烧开关火，放入鸡精，淋入香油拌匀。
2、香蕉卷
材料：
香蕉2根、面粉80克、鸡蛋1个，食用油、食盐、黑芝麻适量
做法：
1香蕉剥皮切开;
2所用材料准备好;
3鸡蛋打在面碗里，加入温水调成糊状，加少许盐调匀;
4再加入黑芝麻调匀;
5将调好的面糊
6电饼铛放油烧热，放入电饼铛里面煎至两面金黄;
7放上香蕉卷起来煎至香蕉软烂即可。
3、番茄虾仁锅巴
材料：
虾仁100克、青豆20克、米饭150克，料酒、食盐、生粉、生姜、番茄酱、白糖、水淀粉少许
做法：
1准备好虾仁，淋入适量料酒，加少许盐，一勺生粉拌匀，腌制二十分钟;
2将装入保鲜袋的米饭，用擀面杖像擀面皮一面，擀薄，并敲打紧实，取出，切成小块;
3锅中放入油，下入米块，煎至两面金黄，蹦脆盛出;
4锅留底油，放入虾仁，焯熟，盛出;
5另起油锅，放入油，下入姜片，煸香后，倒入适量番茄酱，翻炒均匀;
6倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺盐，再将虾仁倒入锅中，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，盛于煎好的锅巴之上即可。
高考紧张吃什么
1、黑巧克力
黑巧克力富含镁、钙和多酚抗氧化剂，黑巧克力能使大脑产生血清胺，一种使人心情放松的化学物质。面临高考的考生可以随身携带几块巧克力。
2、深海鱼、坚果
要想更好的补充dha绝对不能少了深海鱼，比如鲈鱼、金枪鱼、带鱼等，这些深海鱼中都含有大量的dha，可有效帮助考生补充大脑营养;而在坚果方面则可以选择吃一些核桃、榛子等，并且这些坚果类食物除了能补充大脑营养以外，同时还能帮助考生缓解压力。
3、牛奶
钙是天然的神经系统稳定剂。研究证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙会增加。因此，考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶等食物，可稳定情绪。
4、小米粥
小米粥富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。常喝小米粥可调节人体内分泌，松弛神经，缓解高考紧张。
5、香蕉
香蕉含有一种特殊物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安定、舒畅。香蕉中富含的钾能使神经肌肉兴奋性维持常态，使血压处于正常状态，缓解高考紧张。香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的功效。
高考前健康家常菜谱
马哈鱼炖五花肉
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味：甜咸味 工艺：炖
马哈鱼炖五花肉的制作材料：
主料：鲑鱼250克,猪肋条肉五花肉500克
辅料：胡萝卜50克
调料：白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克
教您马哈鱼炖五花肉怎么做，如何做马哈鱼炖五花肉才好吃
1. 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;
2. 大马哈鱼三文鱼切成长段;
3. 胡萝卜切成小方丁。
4. 将葱切段，姜切片备用;
5. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出;
6. 将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;
7. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤800克，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色;
8. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;
9. 放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。
马哈鱼炖五花肉的制作要诀：
因为过程中要把马哈鱼炸制，所以要预备植物油500克，实耗50克。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
泡椒鳝鱼
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 明目食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱
口味：香辣 工艺：烧
泡椒鳝鱼的制作材料：
主料：鳝鱼500克
调料：泡椒50克,姜8克,大蒜白皮8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克
教您泡椒鳝鱼怎么做，如何做泡椒鳝鱼才好吃
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;
2. 泡红辣椒、姜剁细成末备用;
3. 蒜切片，蒜切短段;
4. 将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;
5. 烧开后移微火鳝鱼烧软;
6. 待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。
崂山十珍会
菜系及功效：鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：原本味 工艺：熟炒
崂山十珍会的制作材料：
主料：核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果干50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇鲜50克,百合干50克,桂圆50克
调料：盐4克,味精3克,植物油50克,大葱5克,大蒜白皮5克
崂山十珍会的特色：
此菜脆香清爽，料丰味合。营养丰富，色香味形合谐统一，系筵席中之素菜佳肴。
教您崂山十珍会怎么做，如何做崂山十珍会才好吃
1. 核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥;
2. 荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;
3. 勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味;
4. 再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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