家庭自制葡萄酒的做法教程及危害
葡萄酒是很受欢迎的酒类，而且对人体健康有好处，虽然做法不难，但是对于家庭自制的葡萄酒，是有一定的危害的。以下是家庭自制葡萄酒的做法介绍，欢迎阅读!
家庭自制葡萄酒的食材用料
家庭自制葡萄酒的做法步骤
1.将葡萄连着蒂一起剪下来，不能剪破葡萄皮!~加适量面粉和水洗净(面粉可以带下葡萄上的泥沙)，但是不要洗掉葡萄上的白霜了，没有泥沙即可~最后用凉开水冲洗一遍，闪亮亮的干净葡萄就可以了!~~~
2.将葡萄一颗颗捏碎!!!发泄情绪的好时机，哈哈~但是装葡萄的容器一定要用开水烫一遍，确保无水无油，手也要用舒肤佳洗一遍~
3.将白糖放入挤碎的葡萄中，糖和葡萄比例是1:5，喜欢酒味大的可以适量多放，然后搅拌均匀至白糖完全融化。
4.将葡萄和白糖混合物装入同样被开水烫过、无水无油的玻璃容器中，，装至三分之二满即可，封上保鲜膜，盖紧盖子。25度以上温度发酵30天，温度低的天气适当延长。发酵过程中如果果肉上浮到瓶口，就打开盖子用干净的勺子按下去即可。
5.发酵完成后用纱布将果肉过滤出来，葡萄酒再静置3天，沉淀过后用干净的医用软管导出就可以享用了!~~~~~
6.当当当当!~就得颜色会随时间越来越深，酒味也越香醇!
家庭自制葡萄酒的小贴士
1.全程凡是要与葡萄接触的东西全都要彻底消毒，不然在发酵的过程中会发霉的;
2.如果真的发霉了。就小心翼翼的将发霉的部分挖掉;
3.挑选葡萄时一定要选择大颗饱满，甜度高的，不要把烂葡萄也掺进去了;
4.酒酿好后不用放冰箱，注意容器清洁就行，最好半年内喝完。
家庭自制葡萄酒的危害
葡萄选择不当可能导致有毒
我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。
容器选择可能导致有毒
我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。
卫生问题可能导致有毒
毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
自酿葡萄酒存放太简陋
自家酿好的葡萄酒，除了制作过程简陋，酒的存放也过于简陋。通常缸里酿的还是存放在缸里，瓶里酿的还是放在瓶里，这样非常容易滋生细菌，喝了不洁净的葡萄酒很容易生病。
自酿酒的酿酒时间过短
大家都知道酒是陈的香，但是轮到自家酿酒的时候，就什么也不讲究了，看着酒颜色深了，闻着有酒味了，就亟不可待的开始畅饮，大多数的情况下，此时的葡萄酒还没有完全发酵完成，喝了不但不能强身健体，反而会危害健康。
自酿酒的工具太过随意
很多在家酿酒的大哥大姐，为了图省事，酿酒就用自家的腌菜缸，或者是喝完饮料的饮料瓶。瓶瓶罐罐的见着什么用什么，也不杀菌也不消毒，相当的不卫生。要知道，酿酒起码要用消毒之后的玻璃制品，既没有异味，也不会产生任何化学反应。
自酿酒的葡萄品质不高
酿酒的葡萄不是大家看哪个葡萄便宜就买哪个葡萄做，酿酒是需要专门的酒葡萄来制作的。大街上图便宜买来的葡萄自己酿酒，葡萄酒的口感不但不好，品质更是没法保证。
其他问题
比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。
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