红酒烩鸡翅的家常美味做法图解
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制作红酒烩鸡翅的食材
红酒烩鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗净过热水汆烫。
2.两面切上花刀，并用厨房纸拭干水分。
3.锅里加入少许油，将鸡翅放入煎一下。
4.煎至两面金黄。
5.利用锅里的底油，爆香花椒和大料，出香味以后，放入干辣椒及葱姜煸炒。
6.放入鸡翅，加入少许黄酒。
7.放入一些冰糖。
8.倒上半杯红酒，大约20毫升。
9.再加入生抽。
10.倒上一些热水。
11.盖上锅盖焖一会。
12.至汤汁基本收干时，放入一些蚝油，调入少许食盐，搅匀出锅。
红酒有沉淀物正常吗
红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象。
产生沉淀的原因有两种，一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮;二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。
红酒一天喝多少最好
专家建议每天喝每天喝1～3杯红葡萄酒(80-100ml)是有利健康的，一般建议在临睡前浅浅地喝上一点，这样可以帮助你更好地进入睡眠状态，并且睡眠也会更加深沉香甜，也不容易做噩梦。
香港的医学专家研究建议，每人每周摄取的酒精单位上限，男性和女性分别不超过21个和14个酒精单位，平均算下来，男性每天的酒精摄取量不超过4个单位，女性不超过3个单位。这里我们把专家说的“酒精单位”换算成一般红酒的量。
酒精单位的换算公式就是用瓶签上标识的酒精度(其数值)乘以其装量(以升计)。
比如，一瓶750毫升的干红葡萄酒，其标注酒精度为12%，那么其酒精单位就是：12乘以0.75升=9个酒精单位。
这样子，我们大体可以得到一个概念，如果你喜欢喝红酒的话，男士一天不要超过半瓶，女性喝上三分之一瓶，这个量属于香港医学专家建议的限制量。
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