红酒蜂蜜鸡翅家常做法图解教程
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嘉欣2
制作红酒蜂蜜鸡翅的食材
红酒蜂蜜鸡翅的做法步骤
2.姜、蒜切丝，红酒没过鸡翅，放入适量鸡精、盐，按摩腌制入味。封上保鲜膜，静置15-30分钟。
3.热锅凉油(少量)，依次放入腌制好的鸡翅，中火煎至双面焦黄(注：带鸡皮的那一面稍稍多煎一下，把油煎出来，不至于口感太肥腻)。将腌制过鸡翅的红酒汤汁倒入锅内，加盖烧至汤汁浓稠。
4.完成起锅、装盘，淋上一小勺蜂蜜。可根据个人喜好撒上葱花，或其他点缀。
延长开瓶的红酒保存期
1.红酒开瓶后及时塞回软木塞，防止过多空气进入瓶中，保持红酒品质;
2.利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中，保证没有多余空间残留空气，这是比较的经济的做法。
3.红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞，使瓶口更紧，有利于保持红酒品质;
4.红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装， 保存在阴凉干燥的地方。
鉴别未喝完红酒是否变质的方法
色泽
红酒不澄清，酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒，最好不好;
风味
红酒出现异味，如烂苹果或刺鼻醋酸味后最好不要喝;
口感
红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
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