红酒烩牛舌做法美味又营养
这道红酒烩牛舌，是很美味营养的一道菜肴，而且做法简单易学，不妨学会了自己做来吃。下面一起来看看红酒烩牛舌的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作红酒烩牛舌的食材
红酒烩牛舌的做法步骤
1. 材料
2. 牛舌洗净，在开水中煮一分钟，去除舌苔，切成块，重新煮一锅开水，放入牛舌煮开，撇去浮末，放入百里香(百里香可以放在无纺布茶包里，汤水会比较干净)，桂皮，2勺红酒(大约30ml)，大火烧开，小火煮一个半小时左右，熟软
3. 煮牛舌时做汤汁，200ml清水里加入盐，糖煮开，冷却后加入50g红酒，一个橙子汁，美极酱油
4. 煮好的牛舌切成2cm见方的块
5. 浸入做好的汁水，放冰箱过夜
6. 第二天，加热牛舌
7. 码盘，锅里留少许汤汁，水淀粉勾芡后浇在牛舌上
红酒是甜的好还是苦的好
甜的好。
葡萄酒分脱糖和不脱糖两种，脱糖分为干红和干白，一般说葡萄酒是指酸，甜和涩的均衡。
红酒的错误喝法
葡萄酒加雪碧
【危害】很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。
其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。
【建议】如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感。
葡萄酒里加冰块
【危害】一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。
但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质的同时更可能引起胃寒脾虚者的不适，影响身体健康。
【建议】想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
豪爽牛饮
【危害】也许你经常听到关于喝葡萄酒有利于健康的说法，中国历来又有“酒逢知己千杯少”的风俗，所以在与朋友杯来盏去、酒意正浓时，你是否常牛饮葡萄酒且千杯不醉?
其实，过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。
据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
【建议】葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及。
红酒搭海鲜
【危害】秋季是吃海鲜的最佳时节，很多人喜欢在品味海鲜时搭档红酒。其实，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。
对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
【建议】享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，建议选择口味较淡的白葡萄酒。
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