红酒烩牛尾的美味营养做法
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嘉欣2
用红酒烩牛尾的做法，食材配料虽然很简单的，不过吃起来既美味又营养。下面一起来看看红酒烩牛尾的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作红酒烩牛尾的食材
红酒烩牛尾的做法步骤
1.牛尾加入少量酒飞水
2.用姜葱蒜等和牛尾用高压锅先炖半小时
3.橄榄油爆香洋葱，葱蒜等，加入蔬菜(除芹菜)和牛尾4.加入红酒，盐糖，调味包
5.煮至快收汁时加入芹菜
牛尾的的营养价值
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
用法用量：
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
食用功效：
牛尾性味甘、平;
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛尾的选购技巧
首先，我们要选色泽红亮的牛尾，这样的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，质量好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。
其次，牛尾的粗细也是有讲究的。粗牛尾的骨多肉多，细牛尾骨少肉也少，所以，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。
接下来，要用手摸摸牛尾的表面是不是润滑，如果有发粘的感觉，可能是已经开始变质了。
最后，还要闻闻牛尾有没有异味，有异味的牛尾不能要。
提醒：现在市场上的冷冻牛尾有不少是假冒的，建议大家尽量不要选购冷冻牛尾。
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